Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cristian_Guerrero Alleyrat Ctrl+Alt+Del_(cómic) Deba_bocho Cucalon Corn Demetrio_el_bello Disney_Character_Voices_International_Inc Allochthonius_opticus_opticus Delegacion_de_Chillán Derecho_de_aduana Ecole_polytechnique_fédérale_de_Zurich Dennis_Daugaard Amaranthus_melancholicus_var._parvifolius Cryptocephalus_cremeus División_Grossdeutschland Cyaneolytta_basicollis Alfredo_Sfeir David_Gomez Ametralladora_pesada_KPV Convento_de_la_Aurora_María DeKalb_Junction_(Nueva_York) Alta_Guajira Cotorra_puertorriqueña Daltonico Cordillera_de_Pai_Joi Diagrama_H_R Correlimos_lomiblanco Dalma_Kovacs Alhondiga_del_Pan_(Zamora) Ambrosio_de_la_fuente Distrito_de_rumisapa Amaranthus_caudatus_var._maximus Daniel_Hernandez_Santos Cruz_del_Eje_(departamento) Daniel_Provencio_Azcune Directiva_de_eficiencia_energética_en_edificios Dylcia_Pagán Corralón_(arquitectura) Division_Política_del_Imperio_Ruso Dampvalley-lès-Colombe Dorath_Pinto_Uchôa Distrito_de_San_Luis_(Canete) Allium_subvillosum Edificio_Bencich_Hermanos_(Avenida_Cordoba) Amazela Drosera_angustifolia Curva_de_bezier Convento_de_Santa_Marta_y_Santa_María_de_Moscú Cynodon_coracanus Deesis Cuarto_centenario_del_descubrimiento_de_América Eboria Dialecto_roncales Deudocracia

html map