Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Portalámparas Osorcon_II Ovieda Palpatine_de_Naboo Pharaxonotha_kirschii Nisargadatta_Maharah Pimelodella_peruensis Oak_Shores_(California) Podanthum Máster_(grado) No_robaras Orchis_humilis P_M_Br Poniente_(Pelicula) Museo_de_la_Marina_israelí Pancutra Pithecia_monachus Pedro_Augusto_de_Schleswig_Holstein_Sonderburg_Beck Pont_les-Moulins Octuroplata_octosignata Piernas_de_San_Sebastian Numerio_Julio_César Numeracion_de_anos_astronómica Policarpo_Cia Mushroomhead_(album) Pierre_Jackson Plounevez_Quintin Officine_Automobilistiche_Grugliasco Picão Neolissochilus_subterraneus Phil_Martin Phyllotreta_pseudoexclamationis Paratomapoderus_miniatus Nueva_Cádiz_Futbol_Club Omolabus_tricolor Ophrys_villosa Oxandra Ninja_(Die_Antwoord) Pasífae_(mitología) Orden_de_la_Santisima_Anunziata Notocactus_mammulosus Piringa Personalidad_múltiple Pedro_Míguez_Meizoso Pila Peter_Pevensie Nuclear_Blast_All_Stars:_Out_of_the_Dark Pedro_Urbano_González_de_la_Calle Pachycrocuta Norman_Park_(Georgia) Muzquizopteryx_coahuilensis OgreOgress_Productions Pachybrachis_cribricollis Obabakoak Nyobō_Sanjūrokkasen

html map