Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Enrique_Gutierrez_Cataluña Lemuria_(álbum) Lista_de_las_ciudades_más_altas_por_países Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010_en_sellos_postales Javier_Ángel_Figueroa Jacopo_Carucci Latin_Eclesiastico Jan_van_Bijlert Isla_de_Vieilles Libby_Kennedy Larequi Lenguaje_de_programacion_con_tipos_dinámicos Lagerback La_morfina_(Santiago_Rusiñol) Isolacion Limone_Piemonte Javier_Sotomayor Jose_Joaquin_Sanchez_Valdivia La_Lande-sur-Drôme José_Escalas_Cifre Las_Pinas Jose_Gamot Linea_Roda_de_Barà_-_Reus Jim_Pollard Kurfurstendamm Jorge_IV_del_Reino_Unido Kafu_Nagai Jose_Enrique_Gutiérrez_Cataluña Jacobo_Sobievski Las_Tablas_(Bocas_del_Toro) La_Union_(sa_Botigueta) Juan_Francisco_de_la_Bodega L6_40 La_Noche_de_los_Lápices_(película_de_1986) Libro_Ponte_a_Prueba Le_Naturaliste._Journal_des_échanges_et_des_nouvelles Laura_Kalmari La_integración_de_Polonia_en_la_Union_Europea Lista_de_capitulos_de_Dr._Slump_2 Let_Them_Talk Kuru_Kuru_Kururin Lagos_del_Gran_Valle_del_Rift La_senora_Miniver José_Francisco_Sasía Juegos_Paralimpicos_de_1996 Le_Bar-sur-Loup Jose_Luis_Garci_Munoz La_Folliaz Jacques_Ange_Gabriel Lista_de_organizaciones_Esperantistas Invasión_Anglosovietica_de_Iran Liga_ASOBAL_2007-08 Jorvik Lista_de_submarinos_tipo_205 Jana_Novotná

html map