Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Laurent_du_Bois Sidecar The_Losers_(pelicula) The_Lion_King Seleccion_de_beisbol_de_la_Republica_Dominicana Santa_Isabel_(estacion_de_TransMilenio) Semanario_Patriótico_Americano Star_Wars_Episodio_VI:_El_Retorno_del_Jedi San_Anton_(La_Rioja) Segunda_Division_de_Espana_1980/81 Soto_de_los_infantes Tecnico Tenaza_cortaalambre Teatro_Politeama_de_Canelones The_Devil-Doll Sociedad_John_Birch San_Luis_Obispo_County,_California Susquehanna_Steam_Electric_Station Sergei_Rajmáninov Terry_Kiser Silla_correctora Snuff_(novela) Specklinia_octophrys Sergio_Gustavo_Luque Sagara_(rey_de_la_India) Saosin Solanum_heteracanthum Saint_Longis Segunda_batalla_de_Capua Takuro Syma Sergei_Chikalkin Saint_Joseph-de-Rivière Smart_House Sancho_Muñón Sergéi_Donátovich_Dovlátov Suria_(dios_solar) Sistema_de_Transporte_Espacial Thymus_spathulatus Tehanu Tapinotorquis Sideritis_pyrenaica Sistema_soviético_y_ruso_para_nombrado_de_automóviles Sistemas_de_mejora_continua Salvando_a_Grace Segunda_Flota_de_Estados_Unidos Tom-Yum-Goong Schedonorus_dumetorum Tifón_Chan_hom_(2009) Scotospilus Sade_(desambiguación) Seleccion_de_rugby_de_Peru Tapacola Spiraea_latifolia Suero_inmunológico

html map