Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jürgen_Storbeck José_Maria_López_Sanfeliu Islas_del_Mar_del_Coral Las_Ventillas_(Granada) Jirón_Amazonas Le_Mesnil_le_Roi Intruso_(pelicula) Jose_Enrique_Gutierrez_Cataluña Koniga_maritima_var._genuina Literatura_peruana Kadievka Kjell_Eugenio_Laugerud_Garcia Kamarupa Las_aventuras_de_Rin_tin_tin Jose_Escolástico_Marin K_O._Comics Jean_François_Ntoutoume_Emane Legalización_del_aborto James_Dillet_Freeman Lenguas_clasicas Javier_Santos Islas_Árticas_Canadienses Investigacion_cientifica_reprimida_en_la_Unión_Sovietica Jon_Riley K_Sune_D_Bergström Juan_Maria_Maury Jon_Brockman Karissa_Shannon Ketorolaco Koffman Lepidium_affine Ismael_Herrera_Revilla Lista_de_juegos_de_Konami Linea_2_del_Metro_de_Santiago Les_Marêts Jesus_Núnez_Fernández Land_alemán Libertad_según_Freedom_House Ka-10 José_H_Álamos_de_la_Cerda León_V_(Papa) Isabel_Clara_Simó Linyphia_coccinea Juan_III_Vatatzes Lenguaje_de_programacion_A-0 John_Moffat Linum_digynum Ira_Waddell_Clokey Iván_Konev Iyeyoshi Ley_Integral_contra_la_violencia_de_género Jorge_Mijáilovich_Románov_(1981) Jean-Claude_Marie_Vicent_de_Gournay Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2006_07 Kevin_Hart

html map