Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leptopelis_calcaratus Jordi_Llavina_i_Murgadas Iuna_(Espirito_Santo) Jardines_de_Mossèn_Cinto_Verdaguer J._Richard_Gott La_verità_nella_bugia Lane_(Dakota_del_Sur) Jose_Maria_Flores_(militar) José_Vicente_Lledó_Samper Lista_de_mangas_de_One_Piece LE-125 Justino_mártir José_García_Payon Köln_99ers La_sucursal_del_cielo La_tentación_de_San_Antonio_(Martin_Schongauer_MET) José_Antonio_de_Lavalle_y_García KAT-TUN John_Kofi_Agyekum_Kufuor L/m² Ley_de_transferencia Laimosemion_agilae Jalpa_de_Méndez_(municipio) José_del_Rio,_"Pick" Joaquin_Lorenzo_Villanueva Juan_Sánchez-Tejerina_Serrano KM_Software Las_olas_(película) Jose_Maria_Beltran_(fotografo) Jerg_Ratgeb Jardín_Botánico_Mora_i_Bravard Jean_Baptiste_Marie_Meusnier_de_La_Place Julio_García_(político) John_Leslie_Mackie José_Antonio_Gregorio_Eustaquio_de_Otálora_y_Ribero Kotarani Instituto_Discovery Jaime_Duran Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1983_84 José_Ángel_Cordova Jababash Kerabán_el_testarudo Liga_Ecuatoriana_de_Beisbol Julio_Martinez_Santaolalla Jean-Pierre_Hébrard La_Chapelle-Montmoreau Jesús_Navarro_García Kazan_2013 Jardín_botánico_Lancetilla Julio_Meza Jean-Baptiste_Debret Isla_de_Agua Joel_Sánchez Jose_Michelena Juli_Busquets_i_Bragulat

html map