Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Malvinas_Argentinas_(partido) Radio_Evolution Mike_Smrek Mesembryanthemum_heathii Meir_Arak M167 Manzana Rally_Antibes_Cote_d´Azur Rafael_Rodriguez_Fernández Real_Unión_Club_"B" Mant Pulicidae Ranunculus_flabellatus Premios_César_2006 Melitea_(ciudad) Grezzo Racing_Club_de_Bobo_Dioulasso Madame_de_Chatelet Llàtzer_Escarceller Punto_Penal Mercado_de_bonos Problematica_Ambiental_de_Areas_Urbanas Quince Millerita MIX Prosopocoilus_speciosus Me_han_dicho_que_te_casas/_Cantando_por_el_mundo Príncipe_Jorge_de_Yugoslavia Qarqacha Matilde_Camus Luisa_de_Mecklemburgo-Güstrow Matemáticas_árabes Privacy_International Luis_Ocaña Maria_del_Mar_Arnaiz_García Mamografías Procedimiento_efectivo Lluis_Gavaldà Menfis Golden_age_of_the_sith Maria_de_Navarra_reina_de_Aragon Läänemaa Purhepecha Presentación_visual_serial_rápida Radio_Berlin Prionispa_sinica Provincia_de_Ciudad_Real_de_Chiapas Lucas_Lobos Rebelión_de_Hernandez Pérdicas_I_de_Macedonia Records_del_fútbol Rabdovirus Michaelis_Menten Líneas_Aereas_del_Noreste Rabbits

html map