Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eudista Francisco_I._Madero_(Estadio) Estación_de_Avenue_Foch Fortaleza_Ozama Fotografos_Napoleon Fenómeno_celeste_en_Núremberg_de_1561 Edith_de_Wilton Fiesta_Sed El_lado_b_de_los_singles Eyepet Episodios_de_Record_of_Lodoss_War Fernando_Fernan_Gomez Ermita_de_la_Virgen_de_la_Pena_(Mijas) FK_Turnovo Ejército_de_la_República_de_Corea El_propio_enemigo_(Star_Trek:_La_serie_original) FPG Elecciones_presidenciales_de_Colombia_(1876) Elementos_de_producción Francisco_Avitia Ered_Mithrim Estación_de_Balenyà_Tona-Seva Formación_de_la_Tierra Federico_Ramon_Puerta Era_Tenchō Escape_de_Sobibor Faustófeles Fauna_Crepuscular Ermita_de_Guía Fernando_De_Felipe Eduardo_Gonçalves_Andrade Frances_D'Souza Federico_Ernesto_Mariscal_Piña Estación_de_Lleida-Pirineus Fl._Vit. Faco_Oleodinamica Entre_Douro-e-Minho Flagelacion_de_Cristo Estamento_militar_en_España Espadachin_(Marvel_Comics) Estallaores First_Shearith_Israel_Graveyard Embarcaciones_de_Intervención_Rápida_clase_Guardamar Folligny Esther_Anderson Enfermedad_de_Addison Ejercito_de_Tierra_de_Croacia Encurtido_de_China Estacion_Clason Emiliano_Molina Embajada_de_Chipre_en_Moscu Felix_U._Gomez Famosa_comedia_de_Los_Tellos_de_Meneses El_silencio_de_malka Estatuas_más_altas_del_mundo

html map