Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_para_la_Difusión_de_la_Musica_Contemporánea Casa_Museo_Freud_(desambiguación) Castillo_de_San_Silvestre Bjarkarimur Beat_OUT!(álbum_de_GLAY) Campeonato_de_Azerbaiyán_de_ajedrez Cabo_San_Lucas_(ciudad) Batalla_de_Niquitao Bejin Campaña_en_el_Este_de_Africa Barreiros_4000 Bathyraja_cousseauae Calle_7_TVN Bacterias_púrpuras Barrios_de_la_ciudad_de_buenos_aires Año_495_adC Canton_de_Marle Balon_de_Oro_1999 Bosques_galeria Campeonato_Femenino_Sub-19_de_la_UEFA_de_2012-13 Bay_Shore_(Míchigan) Chailly-les-Ennery Bayamon_(Puerto_Rico) Central_térmica_de_Compostilla_II Califato_abasí_de_El_Cairo Bunium_bulbocastanum_var._balearicum Batrachylodes CAN_1968 Banco_Germánico_de_la_America_del_Sud_(Casa_Matriz) Cementerio_Parque_del_Recuerdo Campomanesia_heterophylla B52's Capítulo_11 CA_Huracán Blue_Demon,_Jr. Centro_Historico_de_Tlalpan Basílica_de_la_asuncion_de_nuestra_senora_(colmenar_viejo) Cayo_Calpurnio_Pisón_(cónsul_67_adC) Baoji Bongusto CAINCO Belinchón Calidad_(ajedrez) Bandera_del_Cantón_Riobamba Bernardo_Palombo Cantón_de_Sainte_Sévere_sur-Indre Barbara_Szapolyai Cerro_Grande Carlos_Tartiere Büren_(Soleura) Calliaspis_nimbata Chabria_mimica Burj_Al-Alam Carnegiea_euphorbioides Cecilia_Gessa

html map