Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chipana_2 Aguascalientes_(ciudad) Valencia,_Pennsylvania Vicente_Lino_Ferrándiz_Garcia Valle_del_jedi Condado_de_Coffee_(Georgia) Cocodrilomorfo Constantia Valdealbin Venado_de_cola_blanca Companero_del_Alma_elegia_a_Miguel_Hernandez_poeta Citrus_aurantifolia Vida_(album_de_Sui_Generis) Vaquero Víga-styrs_saga_ok_Heiðarvíga Aeropuerto_de_gibraltar Conejitos_del_campo Vanna_Ranilović Yakub_Kulmiy Cissampelos_argentea Victor_Daniel_Amoroso Air_Nippon_Network Vanessa_Romero Combate_aereo_cercano Virgen_del_Carmen_de_Puerto_de_la_Cruz_(Tenerife) Abdul_rahim_ghafoorzai Acquaformosa Abies_forrestii Villanueva_de_San_Prudencio W_D_J.Koch Vijanera Club_Atletico_San_Telmo Clase_Canarias Villa_Serrana_La_Gruta Comedia_Nacional Clerodendrum_mexicanum Vardö Christopher_Diaz-Figueroa Clase_de_los_Girasoles Vastergötland Citrato Cheetah_Love Clifford_Edmund_Bosworth Coktel_Vision Chokri_Belaid Consejo_mundial_de_la_sangha_budista Zíngaros Alejandro,_vizconde_de_Beauharnais Valcebollere Chinú_(Cordoba) AVC Victorio_Francisco_Dandreys Wong_Wan_Chau Abelardo_Sánchez_León Congregación_para_las_Iglesias_Orientales

html map