Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Testamento_de_Alfonso_II That_Day Simon_Vukcevic Torres_Puerta_de_Europa Serreta_capuchino Tamizado Subepalo_del_Roraima Serie_del_Caribe_1976 The_Rocky_Horror_Picture_Show Schoenus_confervoides Touchdown_(canción_de_T_I_) Selección_de_futbol_de_San_Pedro_y_Miguelón Scytalopus_petrophilus Sellent Santo_Adalbero Secesión_de_Múnich Sebadelhe_da_serra Teodoro_II_de_Etiopia Tomigusuku Sacher Sergio_Vuskovic Tony_Parker San_Nicolás_(municipio) Terror_Rojo_(Unión_Soviética) San_Andres_(Colombia) San_Juan_de_Ortega_(Burgos) Sudamericano_de_Rugby_B_2004 Subgrupo_Astur-Leonés Siderurgica Santisimo_Cristo_de_Telde San_Juan_de_los_Remedios Santiago_Alberione Transaminasa Spiderman_(1967) San_Mauro_Pascoli Serapeum Saxofon_barítono Te_vas_a_enterar São_Matias_(Nisa) Saint_Eloi_(Creuse) Topfen Suníes_(islam) Serie_A_(Italia)_2001-02 Santa_María_del_Rosario Titanatemnus_monardi Sopurando Since_I've_Been_Loving_You San_Román_de_Campezo Segunda_batalla_de_Tapae Series_de_Potencias San_giovanni_in_persiceto Sualkuchi Segunda_Regional_B_de_Aragon Seleccion_de_básquetbol_de_Italia Shrauta-sutras

html map