Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cenizas_volcánicas Burnt_Offerings Ben_10_Alien Bobsleigh_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turín_2006 Bolívar_(estado_Venezuela) Batt. Balsamea BennuGD BMC_F.C. Cachirla_uña_larga Cachuli Calminio Cecilio_Raúl_Berzosa_Martínez Cardo_(Planta) Cascajuelo Beatriz_alva_hart Blaberus_bisignatus Camelot_Warriors Castillo_del_infante_Don_Juan_Manuel Calidad_de_video Brenta_(comuna) Campeonato_Europeo_Sub-17_de_la_UEFA Bellmunt_d'Urgell_(Lerida) Centro_histórico_de_Santiago_de_Querétaro Bases_Soberanas_Britanicas Buix Castillo_de_Spiš Basurto Casa_de_Las_Gárgolas Cerco_del_Perro Bletterans Carbajal_de_Fuentes British_Aerospace_Hawk Calle_23_Avenida_Ely_Court_Square_(estación) Bandera_de_la_Provincia_de_Córdoba Casa_del_labrador Carlos_Rojas_Gutiérrez Batalla_de_Chernomen Balneario_san_cayetano Carta_de_derechos_de_los_estados_unidos Cape_Meares_(Oregón) Campanólogo Bosnios Campaña_de_Alfonso_I_el_Batallador_por_Andalucía Bocigas_de_perales Begonia_schenckii Cash_Cash Cansumys_canus Caseville Cangrejo_ermitano Bernard_laporte Bergantín_Republicano Bignonia_platydactyla Butler_W_Lampson Bayeta_(tejido)

html map