Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alfoz_de_santa_gadea Desigualdad_de_ingresos Ecuador_en_los_Juegos_Paralímpicos Amaya_Drive_(linea_verde) Delet Cosroes_III_de_Armenia Delphinus_(género) Cornicrabas Cruilles_Monells_i_Sant_Sadurni_de_l'Heura_(Gerona) Amasi Dragon_Ball_(Live_Action) Cántabro_(lengua_prerromana) Cómic_bélico Diputación_Provincial_de_Valencia Dónal_Og_Cusack Diplocephalus Departamento_primero_de_mayo Alexandre_Pires_(album) Dungeons_&_Dragons Dinastía_Satavahana Desvelos_sonolientos Drosera_capillaris_var._brasiliensis David_Balfe Alessandro_(Handel) ER_Vulpeculae Economía_de_la_Ciudad_de_Cordoba_(Argentina) Amsinckia_patagonica Cuerpo_gobernante_de_los_testigos_de_Jehová Cotorra_de_Deville Danza_contemporánea Corporación_Universitaria_del_Meta Cristián_Víctor_de_Schleswig-Holstein Ambrina_pumilio Cordon_industrial Córdoba_(Veracruz) Dimitri_de_Pereslavl Danny_Diaz_&_The_Checkmates Alexandre_de_serpa_pinto ERP Domingo_Tessier Amped Doctor_Caparrós,_médico_de_pueblo Courtenay Dercetina_orientalis Degollación_de_los_Inocentes Copenhagen Crova Amélie_Helga_Lundahl Corozo_colorado Corredor_industrial_de_Boyaca Doña_Aiuola Dragon_Quest_IX American_National_Biography Cupressus_columnaris Dubailand

html map