Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Possagno Piedra_filosofal Observatorio_de_Félix_Aguilar Petr_Pravec Paysandu_F_C Nicolas_Leiva Niederstinzel Pajaritos_(estacion) Ndudi_Ebi Nicolás_Repetto_(animador) Onomatopeya Osvaldo_Salvador_Escudero Pión Música_de_Hawái Phrissura_aegis Pizieux Planta_de_energía_nuclear_Donald_C._Cook Pan_de_Jesús Pablo_I Neobisium_gaditanum Paden_(Oklahoma) Opisthoteuthis_californiana Política_exterior_de_la_Unión_Europea Palacio_de_Deportes_Jose_Maria_Martin_Carpena Nematócero Planchada Myagrum_glabrum Pepe_Musi Paranotothenia_magellanica Paul_Joseph_Jean_Poupard Next_Men Paraguaná_en_la_lengua_caquetía Palacio_de_Rumine P:VA One_Day_(película) Niétochka_Nezvánova Partido_aragones Pancratium_abchasicum Pedro_Enríquez_(obispo) Perdicas_I Pedro_Románov NBA_1998/99 Nina_S._Probatova Parque_Nacional_de_Gunung_Mulu Nebivolol Museo_de_Arte_Precolombino_e_Indígena P_39Q_10 Museo_de_Tecnología_de_San_Pablo Panfilo_Narvaez Politica_Agricola_Comun Nerawareta_Gakuen Myotis_morrisi Oleggio_Castello Nausícaa_(mitología) Pantalla_Noticiosa

html map