Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enrique_Truhan Ensena Francisco_Sousa Fiódor_Nikitich_Romanov Estacion_Ing._Dante_Ardigo Filastrio El_diario_de_mariana Firth_Colin Estación_de_San_Bernabé_(Metrorrey) Elliott_Coues Estacion_Ceres Esparreguera_/_Esparraguera Eje_de_facil_imanación Editor_de_diseño_grafico Escultura_de_España Evolución_Política El_clan_sinatra Espada_bastarda Ferrocarril_Entre_Rios Formula_de_Kutter Espacio_radioeléctrico Estación_de_Castellón_de_la_Plana Elección_presidencial_de_Estados_Unidos_de_2004 Efraim_Martínez Francisco_de_Vaudémont Entesa_Nacionalista_i_Ecologista Elías_Torres Escuela_catequistica_de_Alejandria Facultad_de_Psicología_(UNAM) Francis_Magalona Ezekiel_Sims Edmund_Bruggmann Emulador Exotropía Flaming_Moe's Fabirama Estación_de_Maienfeld Francisco_del_plano Estrela_d'Oeste Efrain_Calderon_Lara Elfin_MS8_Clubman Edwards_Jimenez Estacion_Naranjo Emilio_González_Urberuaga Edwin_McMasters_Stanton Fiodor_Ojlopkov Flateyjarbók El_mundo_salvaje_de_darcy Enrique_XIII_de_Reuss-Greiz Fabio_Amín El_Campillo_(Valladolid) Facultad_de_Ingeniería_Eléctrica_y_Electronica_(UNI_Perú) Eliseo_Alvarez Emma_Cerrate_Valenzuela Faro_de_Punta_de_Teno

html map