Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Carduus_macrocephalus_var._kabylicus Cataxia Biblioteca_Fernando_de_Loazes_(Orihuela) Cadereyta_de_Montes Bonnot Calle_238_(IRT_Broadway-Línea_de_la_7ma_Avenida) Broken_id:1927006 Batalla_de_berna Balbino Centris_650 Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Caryolopha Ceroctis_groendali Bimbache_Jazz_y_Raíces Broken/id:1883665 Bahía_Ensenada_Zaratiegui Calamagrostis_hsinganensis Babylonia_(banda) Buscando_a_Susan_desesperadamente Bahía_de_Tokio Castanedo_de_Miranda Calcitrapa_melitensis Caminata_de_Bejuma Carla_Boyd Cardos Barleria_longifolia Bernardino_luini Baroja Batman_R.I.P Campeonato_Descentralizado_2000 Bichero Centro_de_Arqueologia_Subacuatica_de_Andalucia Busardo_augur_meridional Callispa_frontalis Burrianca_(Granada) Catedral_de_San_Juan_Bautista_de_Ales Batalla_de_San_Juan_de_Payara Centro_Universitario_de_Oriente Bahía_de_Sandy Beltrán_I_del_Balzo Catalunya_Democràcia_i_Socialisme CTCBA Bade_Bacheli Casería_de_la_Trinidad Castillo_Piria Burnhaupt_le-Bas Catedral_de_San_Juan_de_Alès Bouvardia_splendens CIRMA Boissy_en-Drouais Bryan_Ward-Perkins Bocachico Centro_civico_Plötzensee Baloncestista Barbus_tiekoroi

html map