Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bilheres Basilica_de_Nuestra_Señora_de_los_Angeles_(Cartago) Capitán_Sarmiento Biblioteca_Pública_de_Austin Beaurains_les-Noyon CDC_6600 Campeonato_Sudamericano_1959_(Argentina) Boletín_Oficial_de_la_Provincia_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Champtocé_sur_Loire Barjac_(lozere) Año_259_adC Basilepta_pici Cardenal_Benlloch Baloncesto_Córdoba Blame_It_on_Rio Castan_Tobeñas_J. Bandera_del_Territorio_Britanico_en_el_Océano_Indico Bermuda_Dunes Caserio_Isuntza_Bekoa Beginnings:_The_Lost_Tapes_1988-1991 Central_hidroeléctrica_de_Boguchany Bet_Shean Bandeirantes_(desambiguacion) Carlos_Fontseré Caso_índice Cementerio_El_Ángel Biflación Benomil Cantón_de_Bagneres_de-Bigorre Brian_G_Hutton Brachystemma Año_312_adC Calle_Alvear_(Villa_Ballester) Bartolomeo_Rastrelli Big_Sandy_(Montana) Carrera_47_(estacion) Campeonato_mundial_de_pentatlón_moderno_de_2005 Cepa_cernua Batalla_de_Kolwezi Campeonato_de_Galicia_de_Fútbol Balboa_(colombia) Batalla_de_gévora Carrefour_Telecom Carta_de_la_Tierra Benjamin_c_thompson Barrio_de_la_Piedad Campeonato_Mundial_de_Trampolín_de_2011 Blitz_(Ajedrez) Borja_Fernandez Brünn Calabaza_forrajera Biophida_verhulsti Cardiopatia_isquemica Campeonato_de_Primera_División_1922_(Argentina) Banda_Sonora_de_Kodai_Ōja_Kyōryū_King

html map