Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lagerstroemia José_Rivero Kendall_(Florida) Little_Moreton_Hall Krimuldas_novads Lerono,_Rois La_Cuenca La_Esperanza Jose_Lopez_Sallaberry José_Hernández-Claire Julian_Roman Lista_de_códigos_de_la_ITF Joan_Busquets_i_Jane Jhonathan_Florez Lapras Juan_Garzon Kingdom_Of_Sorrow_(banda) Lista_de_paises_por_número_de_teléfonos_moviles Laval-sur-Tourbe La_Selecta Juan_Diaz_Caneja Lisores Lago_de_Occhito Jaime_Ramirez_Gomez Libélulas Lake_Hart Jorge_Perry La_Alegria_(Santa_Cruz_de_Tenerife) La_Fundacion Laguna_de_la_janda Intercambio_cultural Jovellanista Jardin_Etnobotánico Kingia_australis_var._argentea Jou-sous-Monjou Langostino_austral Juan_Tomas_Enríquez_de_Cabrera Isla_de_Colón Juan_IV_de_Etiopía Lanatta Juan_Manuel_Rodríguez_Parrondo Liga_Mediterranea_de_futbol Lago_Guntersville La_Quinoneria_(Soria) Janato_de_Bujara Kali_(desambiguacion) J_Sm. La_vida_adormilada_de_Morfeo_Pérez K2_(desambiguación) Liga_de_las_Americas_2007/2008 Juan_Bautista_de_Acevedo Linea_135 Leza Jatropha_afrocurcas Isomaltosa

html map