Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bulágoras Boccaccio_(ópera) Base_presidente_pedro_aguirre_cerda Buddleja_perfoliata Cecilia_Rosetto Calycina_palpalis Camelot_(serie_de_televisión) Bis(hexaoxoyodato(VII))cuprato(III)_de_potasio Bağcılar Bellavista Barahona_de_Fresno Burnout Beat_of_my_heart Campeonato_espanol_de_vuelo_acrobatico Calocheirus_mirus Bernardo_Pasquini Chamesson C.D.K.Cook Balsamiflua_diversifolia Cariamae Braunschweig Batalla_de_yavi Borja_Semper Bamboleo_de_Chandler Base_de_la_Fuerza_Aérea_Laughlin Bayonet_Point_(Florida) Balduino_I_(desambiguación) Ballantinia Cardenales_de_Tucuman Carricoche Batalla_de_loma_de_las_ánimas Begoña_Fernandez_Cabaleiro Basílica_de_Santa_Ana_(desambiguación) Bitstream_Vera Canon_rafaga_de_Ki Baldomero_Sanin_Cano Centenera_de_suso Biblioteca_Redpath Boores Barrio_Pedro_de_Valdivia_Norte CN23 Buscador_de_escritorio Campanula_bellardii Carabinero_(soldado) Base_Aérea_de_Monte_Agradable Beaujeu_saint-vallier-pierrejux-et-quitteur Chaparana_delacouri Barro_Preto Capitolio_de_dougga Ballota_suaveolens Categorias_raciales_en_los_censos_brasilenos Base_Naval_de_la_Bahia_de_Guantanamo Benton_(Luisiana) Berthold_Viertel Begonia_glandulosa

html map