Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Alberto_César_Büsser Bussunarits-Sarrasquette Banco_de_guatemala Call_Waiting_(capítulo_de_Prison_Break) Calamagrostis_michauxii Chaebol Bayenghem_lès_Eperlecques Bazarak_(Panjshir) Beecher_City Campeonato_Femenino_Sub-20_de_la_OFC_2014 Bicupula_triangular_giroelongada Calle_Chambers–World_Trade_Center/Park_Place_(estación) Catedral_de_Santa_Cruz Cementerio_del_Morumby Betula_alba_var_microphylla Bahia_Esperanza Barilla Campeonato_de_Fútbol_del_Este_de_Asia_2003 Calviá_(Baleares) Cañón_sónico Certificación Bolleria Casa_Bamba Berhaut Burguesía_ilustrada Cagarrios Bonneville-Aptot Cabezon_de_Liébana_(Cantabria) Bofors_AB Bachant Carbajosa_(Zamora) Barra_do_quaraí CTOL Casa_de_battenberg Canton_de_Soissons_Nord Bandera_de_nuevo_hampshire Carpintero_anillado Caída_de_Montero Biblioteca_de_la_Universidad_de_Gante Año_366_adC CONAF Calopogon Calonne_sur_la_Lys Botoncitos CAT:REV Catedral_de_Siracusa Bromus_purgans Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_de_1992 COD Bahia_de_Agat C_B_Mallorca Bus_Micro_channel_architecture Brandon_Jay_Mclaren Blechnum_appendiculatum Caricaturas_de_Mahoma_en_el_periodico_Jyllands-Posten

html map