Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_piratas_del_halifax Loterias_y_Apuestas_del_Estado Pseudomicrocara_costellifera Markischer_Kreis Madness_(Canción_de_Muse) Procletodema_parallelum Marcos_Andre_Batista_Santos Premio_González-Ruano Michael_Collins_(pelicula) Maruja_en_el_iniferno Lobotidae Michinmavida Luperus_balcanicus Mejannes-lès-Alès Masacre_de_Colfax Maria_de_la_Concepcion_Palacios_de_Aguirre_y_Ariztia_y_Blanco Prosopocoilus_flavomaculatus Pritchardia_viscosa Línea_Amarilla_(Metro_de_Chicago) Lotus_Espirit Los_arenicolas Maria_de_la_Gloria_de_Orleans_Braganza Raión_de_Brovary Pterodon Ray_Milland_Band Prat_(Côtes-d'Armor) Mejico,_D._F. Provincia_Mamoré Raspberry_pi Mijail_Grómov Love_Com Marlis_Petersen Los_anos_inutiles Rana_Tarsius Quasipaa_delacouri Primavera_verano_otoño_invierno_y_primavera Gran_Premio_de_Bélgica_de_1990 Magnapinna_sp._B Maria_del_Carmen_Garcia Mike_Delfino Greatest_Remixes Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Connecticut Mialet_(Dordoña) Maestro_en_las_tres_artes_mayores Marcelo_Richotti Mario_Chamorro Goldfinger_(banda) Lucas_(Ohio) Luis_Carlos_Jimenez_Cortes M-104 Mammillaria_marcosii Mando_Aéreo_de_Canarias Miguel_Antonio_de_Zumalacarregui Memorandum_(album) Martin_Carlier

html map