Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Curadora_de_arte Distrito_de_Contumaza Edad_oscura_medieval Domingo_Santa_Maria_Gonzalez Curtiss_Wright_XP-55_Ascender Amanecer_de_la_Odisea Dardo_Francisco_Molina Cyphon_luteomaculatus Corneille_Nyungura Distrito_de_Basti Deilao Cordes_Lakes_(Arizona) Amador_Mohedano Cultura_Folsom Cresta_de_Lomonosov DS_(álbum) Culex_albolineatus Cuatrociénegas_(Coahuila) Diario_Estrategia Coweta_(Oklahoma) Amblyanthera_pandurata Cuera Deva_(Guipuzcoa) Copa_Vina_del_Mar_1976 Convención_Nacional_Demócrata_de_2004 Distrito_de_Siegen_Wittgenstein Cophixalus_exiguus Eco_(banda) Dorsal_del_Pacífico_Oriental Cooper Divergente Costa_Cálida East_Prospect_(Pensilvania) Distrito_de_pueblo_libre Alyssum_alpestre_var_gerardi Cuatribanda Décimo_Junio_Bruto_Albino Desierto_Simpson Distrito_de_artes_de_dallas Amu-Darya Cultura_magdaleniana Crónica_de_1305 Cultura_de_Yangshao Dasyurus_spartacus Discordancia Dieue-sur-Meuse Edad_mamífero_Lujanense Amaryllis_bifida Alimentacion_macrobiotica Diablos_Azules_de_Guasave Cymbalaria_muralis Copa_Mundial_de_Futbol_1954 Alfabeto_fonético_conjunto_Ejército/Armada Aliocha_Coll Curtiduria

html map