Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Piñel_de_Abajo_(Valladolid) Pentatonix Nabucodonosor_(Biblia) Perspectiva_cónica Pildora_del_día_después Nobleza_de_Polonia_y_Lituania Piotr_Leonídovich_Kapitsa Paulino_de_la_Iglesia_Posse Nigel_Farage Phineas_Flynn Oreochromis_niloticus Perseo_de_Macedonia Pareuchiloglanis_myzostoma Piertega Palacio_de_Schönbrunn Palma_de_escobas Peptona O.C._de_Safi Oswaldo_Sifontes One_More_Chance_(desambiguación) Myagropsis Naves_ardiendo_mas_allá_de_Orion Peróxido_organico Pedro_Ferriz Narcissus_sección_Jonquillae Parque_Marino_Motu_Motiro_Hiva Parque_Intercomunal_de_La_Reina Olympiastadion NX2 Padiernos Pesos Policia_Nacional_de_España Noticias_Capital Pino_de_Bhután Peio_Urizar Nagyszentmiklós NET_ID Parque_Gasset_(Ciudad_Real) Pernambuco Nozeroy Organelos New_Zealand_Breakers Musica_hebrea Pontao Museo_Imperial_de_Petropolis Pamiri Paio_Soares_de_Taveirós Pequena_Entente Photuslogonus Poggenpohl_Mobelwerke Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_100_metros_estilo_espalda_masculino Pijao_(Quindio) Música_andina Placard_(publicación) Panzerkampfwagen_VI_B

html map