Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Factor_lambda F.C._Utrecht En_camino Exposicion_Universal_de_2008 Encyclia_subulatifolia Eiríks_þáttr_rauða Francisco_Javier_Gomez_de_la_Serna Estudio_estadio Elater Eugene_Henri_Paul_Gauguin Erinus_procumbens Escuela_Universitaria_de_Ingeniería_Tecnica_Aeronautica Flor_de_la_epilepsia Escuela_Normal_Juan_Demóstenes_Arosemena Eremochernes_secundus Estadio_Parque_Julio_Pozzi Eryngium_jepsonii_var._parishii Fairplay,_Colorado Elecciones_autonomicas_españolas_de_2007 Egerton_(Kent) Ermita_de_San_Sebastián_(Puebla_de_Vallbona) Filmografía_de_Woody_Allen Elecciones_municipales_de_Chile_de_1941 Ficus_radulina Eudes_II_de_Borgoña Eilean_siar El_Camino_Español Elecciones_autonómicas_gallegas_de_2005 Eduardo_de_hannover Entrenadores_Club_Atlético_Newell's_Old_Boys Especie Falconeria_insignis Francisco_Román_Alarcón FA_Premier_League_1993/94 Escudo_de_Espírito_Santo Emmanuel_del_real Fairchild_Hiller_FH_227 Ernesto_''Che''_Guevara Ferrocarrils_de_la_Generalitat_de_Catalunya First_Assessment_(Minnesota) Francisco_Antonio_de_Guzmán_y_Sotomayor Elecciones_de_Baviera_de_1958 Enlace_dativo Fiebre_del_oro_de_la_meseta_Caribú Estimulacion_electro_acustica Euphorbia_abyssinica_var_erythraeae Escuadron_Aereo_n._5_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Fosfoenolpiruvato Era_de_los_16_bits Estado_de_guerra_(libro) Francisco_Grau FC_Blauw-Wit_Amsterdam Escuela_de_Darmstadt El_teatrito_de_Don_Ramón Estadio_Aliardo_Soria_Pérez

html map