Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Merodo Lluís_Riudor_i_Carol Marcela_de_la_Cruz Primavera,_verano,_otono,_invierno_._y_primavera Loza_fina Proceso_de_atencion Miguel_Hidalgo,_D.F. Purio Me_Veras_Volver_Tour Lourdes_Maldonado Manjar_blanco_(España) Madrollos Mednafen Memoires_physico-chimiques_sur_l'influence_de_la_lumiere_solaire_pour_modifier_les_etres_des_trois_règnes_de_la_nature Mercado_de_Frutas_y_Hortalizas Maina_comun Rapuntium_kohautianum Marruecos_frances Manuel_Lopez_Cañamaque Lycodes_schmidti Maerua_woodii Matthew_lawrence Punta_Pozos Los_locos_Addams Qué_hombre_tan_sin_embargo Marsella_(Risaralda) Marsannay_le-Bois Mickael_Tavares Miguel_López_(bajista) Maestro_de_la_Leyenda_de_Santa_Úrsula Marco_Mordente Memoria_de_solo_lectura Pradera_y_matorral_de_Ascension Protochondrostoma_genei Malachia_aquatica_subsp_calycina Puente_de_Brinas McClintock_Storage_Warehouse Maestrante_de_Granada González_King Marco_Emilio_Lepido_Porcina Principe_de_la_Paz Manuel_Prieto_Benítez Miguel_Ximenez Malbran Línea_N2_(TUZSA) Melman_la_jirafa Quirúrgico Mayrornis Reciclaje_de_vidrio Melanotaenido Great_Balls_of_Fire! Metro_Bilbao_S_A Marco_da_Gagliano Radio_Juan_Zorrilla_de_San_Martin Greg_Berlanti

html map