Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Michele_Federico_Sciacca Manteca_de_cacahuete Reaumur_(Vendee) Matteo_Brighi Region_de_Viciebsk Regresión_logistica Mariana_Pajón Marquesado_de_Aitona Recoleta_(comuna) Premios_Cesar_2003 Pudor_(pelicula) London_Philharmonic Líbido Manuel_Gonzalez_Mesones Meca_(robot) Línea_C4_(TUZSA) Maklès Lunokhod_1 Los_primeros_de_la_clase Mantidactylus_spiniferus Manuel_Alfaro_de_la_Torre Microrregiao_de_Catole_do_Rocha Goniothalamus Magnolia_cathayana Ludies Lourdes_(banda) Maria,_hermana_de_Moisés Love_in_Space_(película) Microtus_schelkovnikovi Miercoles_de_Ceniza_(pelicula) Mayo_(desambiguación) Mesorregion_del_Sur_Baiano Malena_Grisel_Alterio_Bacaicoa Puntos_extremos_de_colombia Mario_Cáceres Miguel_Nicolás_Lira Línea_de_codigo_fuente Puerto_de_Mazarrón Marilyn_Manson_(desambiguacion) Mendozasaurio Medios_de_comunicación_de_Cantabria Macaco_de_Heck Gobierno_Regional_de_Chile Loboglossa_australica RT_Capricorni Mecanismo_Euler_Liljestrand Manos_al_aire Maxeville Grazhdanski_(Adiguesia) Provincia_de_Cañar Lucuma_zapota_var_anguai Presidente_derqui Principado_de_Tmutarakañ Luis_Jesús_Martínez_Encabo Raísa_Titarenko

html map