Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casas_Ibañez Cervesina Batalla_naval_de_sorondo Billy_Brandt Cervera_de_la_Canada_(Zaragoza) Campamento_indio Camino_de_la_Destrucción Carcheles Callejón_de_Ibañez Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1980 Basílica_de_Nuestra_Senora_de_los_Milagros_(Ágreda) Carlos_Maria_Moyano Bobby_Cattage Cantatas_(Bach) Cara_a_cara_(pelicula_de_1976) Bazincourt-sur-saulx Broken_Años_10_a_C Blood_The_Last_Vampire Año_1288 Barrio_river_(buenos_aires) Cañazas_(distrito_de_Veraguas) Blénod-les-Toul Briand-Kellogg Cereixa_(Puebla_del_Brollón) Barbrodia Campeonato_Mundial_de_Boxeo_Aficionado_de_1995 Cachipollas Carlos_S._Damel Bartolome_Marín_Fernández Cendia Cementerio_de_Trafalgar Cermoñu Catálogo_temático Barak_Itzhaki Berserker_(EP) Castillo_de_alcudia_de_veo Capitulaciones_prematrimoniales Cateter_de_Foley Callispa_debilis Bijlmerramp C.A._Valtierrano Caribchthonius_butleri Banco_Estado Catalina_y_Sebastián Brik_(PSP) Casa_Central_del_Banco_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Balistes_ellioti Cattle_Creek_(Colorado) Bastardo Baltasar_Pinto_Leite Años_290_a_C Bailleul_sur-thérain Braunsbach Brothers_&_Sisters_(canción) Año_266

html map