Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ingenuo Ultramar Rio_carcarana Iglesia_de_Sant_Esteve_de_Maranyà Unión_Democrática Ruta_europea_E_01 Municipio_de_Westport_(condado_de_Dickinson,_Iowa) Télam Gerardo_de_San_Juan Ruta_Estatal_de_California_45 Municipio_de_Columbia_(condado_de_Randolph,_Carolina_del_Norte) Inocencia_(Mato_Grosso_do_Sul) Rubboard Universidad_Tecnologica_del_Choco Roque_Lopez_Duarte_Mayquez UAD Rev._Bryol. G_P_International_MR_Cortez-Mitsubishi Río_Mersey Until_Death Ingvar_Pettersson Represa_de_Foz_de_Chapecó Municipio_Vargas Remipedia Rover_45 Restauracion_Francesa Río_Este_(Portugal) Gerald_FitzGerald,_decimoquinto_conde_de_Desmond Robert_Budd_Dwyer Trollhättan_sluss Gnumed Rubén_Manuel_Martínez_Solís Gemäldegalerie_de_Berlín Municipio_de_Bluffton_(Arkansas) Germán_Aceros Ruth_Sahanaya Importancia_de_las_areas_protegidas_en_Republica_Dominicana Fábrica_de_Aviones_Córdoba_"Brigadier_Mayor_Juan_Ignacio_San_Martin" Tricodactilido Unidad_de_conexion_RDSI Fray_Angélico Represaliados_del_Puente_Oñez Riksmål Umberto_Bossi Urraca_de_Sumatra Udora GiFTPiA Fuerza_Regional_Independiente Municipio_de_Flint_River_(condado_de_Des_Moines,_Iowa) Gente_(desambiguación) Municipio_de_Lockwood_(condado_de_Dade,_Misuri) Geografia_de_Idhún Germán_Sciutto Gil_Robles Geranium_macropetalum

html map