Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Conexina Cocina_de_España Cohors_IIII_Lingonum_equitata Adolfo_Dominguez_(desambiguacion) Circular_(álbum) Codename_Kids_Next_Door Condeixa-a-Nova Academia_Mexicana_de_Ilustración_Científica Veronica_Valenzuela_Cordero Aconitum_ramosum Chauvinia_chilensis Acción_Democrática Vans_Warped_Tour_Compilation_2006 Viverricula_indica Clifford_Curzon Yusuf_Rabiev Vincenzo_Peruggia Con_Les_Luthiers_y_Sinfonica Woodside–61st_Street_(IRT_Flushing_Line) Aarwangen Westmont_(Illinois) Claudia_Herrera A_Contraluz Comarca_de_La_Mariña_Central Clover_King Academia_Paestum Walter_Momper Al_Hilal_S.C._(Benghazi) Charles_François_Prosper_Guérin Voight-Kampff Wedding_for_disaster Akawaio Constantino_Cavafis Verbena_comun Vida_silvestre Ciencia_en_la_España_medieval Comité_Político_y_de_Seguridad Vasudev Vladimir_Antonov-Ovseyenko Conectiva_lógica Adrien_Proust Club_de_fútbol_Ferrocarril_Oeste Aaron-Ben Aeropuerto_de_Reykjavik Congresista_sin_cartera Víctor_Manuel_Fernández_Gutierrez Comarca_de_Liébana Victoria_Station Viento_Pampero Virgen_Blanca_(desambiguacion) Adelina_Gurrea You_Lucky_Dog Concejo_comunero_de_barcelona Comentaristas WP:LB

html map