Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trio_de_amazonas Relaciones_sino_romanas Upper_Exeter Iglesia_de_San_Pedro_Mártir_y_San_Nicolás_Obispo_(Valencia) Tráfico_humano Roberto_Jimenez_Jimenez Garrote Municipio_de_Wang_(condado_de_Renville,_Minnesota) Tuntenstreit Gigantic_(canción) Trichomanes_canariense Municipio_de_Ida Until_the_End_of_the_World Río_hondo Rudok Tsengel_(Bayan_Ölgiy) Tronco_venoso_braquiocefálico Remo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1948 Fútbol_griego George_Clifford_(desambiguación) Río_Dunglass SD_Sueca Rio_Vakh Una_aventura_extraordinaria Iglesia_de_Santiago_el_Mayor_(Écija) VZV Indice_acústico_franco_belga Unicidad_de_Dios Municipio_Julian_Mellado_(Guárico,_Venezuela) Ursus Uña_de_gato_en_el_Parque_Nacional_Yanachaga-Chemillen Remedio_de_saxbe VA_API Municipio_Gómez Iglesia_ortodoxa_etiope Glorieta_de_Doña_Sol_(Sevilla) Ryan_Cochrane_(futbolista) Trump_International_Hotel_&_Tower Gambito_Englund Rosario_Torres_Ruiz Municipio_de_Washington_(condado_de_Wyoming,_Pensilvania) Indie_O_Music_Awards Republica_Democratica_Popular_de_Etiopia Tránsitos_astronómicos Ilia_Erenburg Río_Bórovka Gadget Río_Ubin Río_Velíkaya_(Chukotka) Sabadel_Latronquiere Gavilán_besra Rumanía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 SA_18_Grouse_(portátil_de_infanteria) Iglesia_de_San_Pedro_Ad-Víncula Trébol_de_la_luna

html map