Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Leonor_de_foix Le_Crocq LS-120 Instituto_Nacional_de_Migración_(México) José_de_Paz Let's_Start_A_War_. Juan_Nepomuceno_Fernandez_Lindo Joakim_Noah Jose_María_Romero_Lopez La_Gran_Ocasión Jose_Angel_García_de_Cortázar Isla_Tuti José_Concepción_Pinto_y_Castro Kemosabe_Records Le_Crouzet Lamar_Hunt_US_Open_Cup Kazajistán_Occidental Komi_(pueblo) Leptasthenura_platensis Liberté_Égalité_Fraternité Karl_Theodor_Hartweg Juan_Francisco_Martínez Jesus_Sepulveda Isla_Lopez Lista_de_reacciones_orgánicas Islas_Amandivi João_Murca_Pires Las_vidas_de_los_más_excelentes_arquitectos_pintores_y_escultores_italianos_desde_Cimabue_a_nuestros_tiempos Leyenda_de_la_Encantá Karen_Soto Jardín_Etnobotanico Lakeline_(Ohio) José_Antonio_Navarro_Cánovas Lavilletertre Lamprologini Lancha_del_Genil La_Via_Lactea Jesus_Ángel_Paz_Galárraga Instituto_Universitario_Autónomo_del_Sur Interpretación_probabilística Leutenheim Jose_Fernando_Carrillo Itzcoatzin Joe_Wang_Miller Lepanto_(1898) Licurgo_(orador) Interestatal_15_en_Idaho Juan_Bautista_Amorós_y_Vazquez_de_Figueroa Jørgen_Haagen_Schmith Lexicon_Istoric_Retic Jose_Monasterio_Ituarte Isla_Badiyah Jose_Maria_Zavala Kaufdorf Jacobo_III

html map