Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Celtis_occidentalis_var._georgiana Ceux_de_la_colline Centro_de_Asia Campeonato_Mundial_en_Parejas_Mixto_de_AAA Cajonera Carlos_de_los_Heros Beniarjo_(Valencia) Centro_comercial_y_de_publicacion_“Марка”_(sellos_postales) Boba_fett Baron_McConnell_of_Glenscorrodale Cementerio_de_Podunk BMW_Serie_2 Bernardo_I_de_Ribagorza Carex_flava Castropodame CMLL_World_Heavyweight_Championship Carlos_Felipe_Pena Blitum_virgatum Cabo_Tiburon Centro_de_Estudios_Latinoamericanos Calle_Fulton_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Cabildo_Insular_de_Gran_Canaria Brujula Baccharis_sarophora CD_Nacional_Funchal Bouille_Menard Buck_Grove_(Iowa) Berberis_dentata Benito_Perez_Galdós Cagüeyes Brillar_con_luz_propia Batalla_de_Agua_Santa CYYD Boltonia_indica Carrizo_de_la_Ribera_(León) Bandera_de_las_Islas_Marianas_del_Norte Basílica_de_Guadalupe,_Monterrey Baehr BWV_937 CAF Batalla_de_Ballon Cepi Cabezo_de_la_Jara Breda_Ba.201 Canton_de_Case-Pilote-Bellefontaine Botija Cercanias_de_Cataluña Bruno_Latour Carex_paludosa_subsp._kochiana Buud_Yam Bosque_Nacional_Shoshone Black_Watch Back_in_the_u.s. Castillo_de_Torredembarra Bojan_Dubljević

html map