Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jeronimo_de_Perigueux La_Aguada_(Catamarca) Juan_G._Bazán Las_Aves_(Aristofanes) Lasiarrhenum_pinetorum J_P_Shibayama La_noche_del_domingo Judo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Menos_de_90_kg_masculino José_Benlliure_Gil Johann_Franz_Xaver_Arnold Let_There_Be_Blood Leopoldo_Querol_Roso JMule Jesús_Hermida Kennedy,_Kenneth_A._R. Laminacauda Ionas Julio_Cesar_Vargas_Calderón Lindu Koutammakou_el_país_de_los_Batammariba José_Martinez_Suárez Isletas_de_Píritu Lest_-Garl Lenguas_cadoanas Juan_Orrego-Salas JUNAEB Kurama_Tengu Lapicocho Irisación Isabel_de_Borbón,_Infanta_de_Espana Jamerson_Renteria Johann_Josef_Loschmidt La_batalla_de_los_Arapiles_(Episodio_nacional) Kilroy_Was_Here_(Kilroy_estuvo_aqui) Iresine_gossypiantha Junio_de_1931 La_Virgen,_el_Niño_Jesús_y_santa_Ana Laminariales Lista_de_arias_de_concierto,_canciones_y_canones_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart Isla_Asia Interpretación_de_papeles Leo_"La_Bestia"_Jimenez Liga_de_Beisbol_juvenil_de_Panamá James_Alexander_Thomson Islas_Daphne_(Galapagos) Julio_César_Pardini Libro_de_Miqueas J_Sm. Lista_de_episodios_de_Policias_en_el_corazon_de_la_calle Leonardo_Isaula La_quinta_esencia José_Gil_Gordillo Limoux_(canton,_Francia) Krasni_Dagestan Jesús_Carlos_Cabrero_Romero

html map