Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sonninia Sistema_joviano TCM+1_(España) Salaccinae Televisión_en_Espana_en_1979 The_Fast_and_the_Furious:_Tokyo_Race Sigríður_Beinteinsdóttir The_Blue_Hearts Síndrome_del_iris_flaccido_intraoperatorio Selección_de_fútbol_femenino_sub_20_de_Chile Toronto_F.C. San_Miguel_de_Meruelo_(Cantabria) Seleccion_masculina_de_voleibol_del_Perú Sillago_boutani Ted_Morgan Theta_Arae Theotokos Sede_titular_de_Arcavica Sala_de_Jurados_y_Justicias_de_Teulada Termancia San_Sebastian_de_las_Catacumbas_(titulo_cardenalicio) Sacachispas Singin'_in_the_rain_(película_de_1952) Tian_Zhuangzhuang Salon_de_los_Independientes Shaivas Torneo_de_Santiago_2000 Teotihuacan_(municipio) Tercera_Avenida_(Linea_Canarsie) Thymus_serpyllum_subsp._praecox Senuti Seleccion_de_fútbol_de_Eritrea Sequedad_de_boca Tour_de_Francia_1988 Seven_Persons Saint_Genis-sur-Menthon Terosaurio Teletón_1992 This_Guitar_(Can't_Keep_from_Crying) Sirignano Saint-Clément_(Aisne) Thaumatichthydae Stethorhanis_vandykei Sello_cilíndrico Sasha_Lazin Selección_de_fútbol_de_Sudán Sangre_Azul_(EP) Saint_Girons_(Ariège) Squirrel Schenley_(Pensilvania) The_Other_Side_(película) Tackle_ofensivo Schizothorax_huegelii Segunda_División_"B"_de_Espana_2006/07 Staiti

html map