Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Croacia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Alfonso_Aragon Alligator_(Misisipi) Cédric_Kisamba Cyanopsitta_spixii Aloja_(mitologia) Curculio_nucum Doctrinas_esotericas Allaganthera_forskalli Alex_Gonzalez_(baterista) Ecologico Alexandra_la_princesa_del_Rock Edificio_del_Ateneo_Mercantil_(Valencia) Cumberland_Head_(Nueva_York) Deportivo_Riestra All_The_Money's_Gone Alhendín_(Granada) Alococarpum Cuenta_corriente Cristián_Munoz_(deportista) Cross_Game_(Anime) Copan_Altar_Q DolchstoBlegende Alexey_Grigorievich_Razumovsky Desarrollo_de_diseno_dirigido Dynamos_F.C. Depósito_elevado_de_Chamberí Altamirano_Sur Curcubitácea Data_de_posorja EV_Racing Direccion_de_incidencia_de_la_irradiacion_solar Dedicated_Follower_of_Fashion Alexander_S._Mackenzie Ana_Sofía_de_Sajonia_Altenburgo Ecole Alvaro_Garcia_Romero Demografia_de_Barein Distrito_electoral_de_Falls_City_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Conway_Springs Departamento_Santa_Maria_(Cordoba) Distrito_de_Lalaquiz Copa_de_la_UEFA_1976-77 Departamento_General_Roca_(Rio_Negro) Ana_Mountbatten-Windsor Diócesis_de_Bolivia Dianthus_queraltii Corbícula Dulun-Boldak Alfred_Benlloch_Llorach Decada_neoliberal Corporacion_Extremeña_de_Medios_Audiovisuales Corticotomus_californicus Culantrillo_del_muro Costanera_Rafael_Obligado

html map