Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuverville_(Sena_Marítimo) Cristian_Marcelo_Álvarez Ambás_(Grado) Cucchiaroni ERICAM Almirante_Latorre_(FFG_14) E-I-E-I_(Annoyed_Grunt) Daphne_odora_f._marginata Draft_de_2001 Diglossa_brunneiventris Dead_to_Rights Convención_de_Aguascalientes Cyclops Ediciones_Siruela Cristianización_de_la_Inglaterra_anglosajona America_Celebra_A_Chespirito Dino_Ballacci Alhelí_doble Cuarteto_para_piano_n.º1_(Brahms) Ecuandureo_(Michoacán) Donostia_San_Sebastián_(Guipúzcoa) Deshidrogenacion DBw Altiplano_del_Anáhuac Cripta_arqueológica_de_Paris Ampelodonax_bicolor Cronistico Amelie-Les-Crayons Damía Digital_negra Alejandro_de_los_Países_Bajos_(1818-1848) Ducado_de_Almodovar_del_Valle Aleurolobus_fouabii American_Splendor_(película) Cosmódromo_de_Kapustin_Yar Echeveria_viscida Cordillera_de_raura Copa_de_Campeones_de_Europa_1959-60 Dactylispa_clavata Alvaro_Contreras Dum_Dum Aleuroclava_nachiensis Crank:_High_Voltage Criticas_al_capitalismo Aleksei_Botvinyev Depresión_tropical_Auring_(2009) Dactilo_(mitología) Diosma_serpyllacea Diana_Bracho Dodonaea_waitziana Dinastia_II David_G._Berlanga DLMF Ana_Isabel_Mariño_Ortega Desperately_Seeking_Susan

html map