Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vuelta_a_Espana_2001 ARIES_(radar) Wurtsboro Villar_del_Ladron Válvula_aórtica_bicúspide Consolas_de_séptima_generación Wolfgang_Hohlbein Ventanilla_unica Aeropuerto_de_Lloydminster Zanahoria_de_cumbre Zhi_Xiong_Yu Acalymma_fairmairei Conservación_preventiva Administraciones_publicas Vena Cine_Salvadoreno Administracion_Obama Vuelta_a_Tunez Zotes We're_Not_Gonna_Take_It_(canción) Cis_contendens Administrador_de_tareas_(Windows) Compuesto_de_coordinacion Chinchilla Condado_de_navajo Valverde_del_júcar Abate_Grégoire Comfusion Vila_de_Rei Congreso_de_Michoacán Aeropuerto_de_antsalova XI_Distrito_de_Paris Zakariyya Club_crucero_del_norte A_contraluz_(programa_de_radio) Aeropuerto_Internacional_de_Frankfürt Cleto_Pena Chavín_de_Huántar Agustín_de_Iturbide_y_Green Yo_Pierre_Rivière_habiendo_matado_a_mi_madre,_mi_hermana_y_mi_hermano Convencion_de_Aguascalientes Condado_de_Oakland_(Míchigan) Ciudadanía_Europea Conserva_de_verdura_de_tianjin Abu_Marwan_ibn_Zuhr Club_Tigres_de_Sinergia_Deportiva_S.A._de_C.V. Chthonius_strinatii Condado_de_Camp Constanza_de_Aragon_(1300_1327) Vicente_Aranda Virus_Vivo_1_(album) Cine_belico Agustin_Moreto Vegetación_climax Abd-al-Aziz_ibn_al-Hajjaj_ibn_Abd-al-Màlik

html map