Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Balneario_barra_do_sul Canon_Yaounde CHIK Brycinus Barleria_hexacantha Batuque_(lucha) Bandar_Šāpur Cartago_(cantón) Castejón_de_Sos_(Huesca) Calixto_García_(Cuba) Ceán_Bermudez Cerralvo Boeing_737-900 Campegine Centaurea_exarata Can_mayor Carlos_XIV_de_Suecia Bayenghem_les_seninghem Bank_fur_Internationalen_Zahlungsausgleich Back_to_the_Future_(serie_animada) Barbara_(martir) Barrio_Luduena Bandera_de_Papua_Nueva_Guinea Batalla_de_Galipoli_(1312) Cayo_Jutías Bf_109E_4_B Cartoonito_Karaoke Calefón Bupleurum_togasii Basílica_del_Pilar_de_Zaragoza Carlos_II_de_Nápoles_y_Sicilia Cadillac_en-Fronsadais Castillo_de_Freixe Bhubaneswara Año_797 Certamen_de_monólogos_ciudad_de_Vélez-Málaga Burgauberg_Neudauberg Bando_de_la_Huerta Carlos_Jeremías_Gaete_Gaete Bisbita_comun Canarium_decipiens Carenas Betula_alnus_var_incana Back-office Bogda_Shan Beardara Cantón_de_Ginebra Base_Alférez_de_Navío_Sobral Bouille-Ménard Cartesiano Batalla_de_marston_moor C/1858_L1 Centro_Chía Bernie_Loomis Canciones_de_Guitar_Hero_III:_Legends_of_Rock

html map