Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chilita_fraileana Cinturón_de_Granada Viviers-sur-Artaut Chris_Killen Yamunotri A_Woman_of_My_Own Condado_de_imperial Chiromantis_kelleri Ajo_Cantabria Aeropuerto_de_calabozo WSIT Wetria_rufescens Werner_Wilhelm_Jaeger Zosterops_natalis Conexion_del_tunel_de_la_Calle_60 Villarta_de_San_Juan Cierre_centralizado Conquistador_español Vitrac-en-Viadène Academia_Manuel_Suquilandia_Sporting_Club Yoshiki_Okamoto Agomadaranus_melanostictoides Chilita_estanzuelensis Viver_i_Serrateix Club_Deportivo_Unión_Criptanense Coincya_monensis_subsp_monensis APTT Akron_(Nueva_York) Yugoslavia_(desambiguación) Cirugia_oncológica Xavier_Vallmajó Vala_(lenguaje_de_programacion) Actos_Juridicos_Documentados Academia_de_Mineria_y_Geografia_Subterranea_de_Almadén Christoph_Willibald_von_Gluck Clay_Shaw Codigo_QR Charles_Baxter Acipol Ablación_láser Vulaines Chelsea_F_C_Reservas_y_Equipo_Academico Chas_(Puy_de_Dôme) Abancaina Variabilichromis_moorii Al_Gama_al_Islamiyya Aeropuerto_Internacional_de_Gostomel Ciudad_Universitaria_de_la_UNMSM Aguja_Canela Chiasmocleis_cordeiroi Völler Compañia_Trasatlántica_Española West_Puente_Valley Colydiinae Vehículo_de_transporte_de_infantería

html map