Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Equidad Explosión_sónica Enquin_sur_Baillons Escudo_del_Gabón Filtro_adaptativo Francisco_Alonso_Fernandez_(1797_1823) Enrique_Buchichio Estación_Rufino Fairmount_(Dakota_del_Norte) Equivalencias_en_los_grados_militares_de_las_FF.AA._Españolas Escudo_de_la_RSS_de_Kazajistán Fraataces Everybody_(canción_de_Estonia) Estacion_Agustín_de_Elía Eugenia_escuintlensis Escuela_neoeleata Estacion_Valle_del_Sol Francesc_Esteve_i_Galvez El_experimento_de_Bombard Erlenbach_(Zúrich) El_aquelarre_(1823) Festival_de_Leeds Ernst_Ludwig_Dummler Footon Elisa_García_Sáez Eriophorum_dubium Erecteon Estación_de_San_Antonio_(Etxebarri) Eva_Ionesco El_siciliano_(novela) Federación_de_San_Cristóbal_y_Nieves Francisco_Espinosa_Maestre Fernando_III_de_Navarra Ejército_de_España Erno_Sziv Exposición_Internacional_de_2008 Edith_Brown Eve_of_Destiny Elecciones_a_Cortes_Constituyentes_de_1873 Fairport_Harbor_(Ohio) Francisco_Jose_(desambiguacion) Estanislao_Leon_Bazan Exploración_de_la_Luna Euphorbia_cooperi_var._ussanguensis Editorial_Salamandra Endurance Efecto_Cher Estacion_de_Avilés Els_amics_de_les_arts El_reñidero Fernando_Quinones Epicauta_corybantica Francisco_Ignacio_Pugnaire_de_Iraola Elecciones_estatales_de_Puebla_de_1998 Embalse_del_Puente_Alta

html map