Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Unico_y_su_Propiedad Enrique_i_de_chipre Escándalo_de_Foncolpuertos Francesco_Panizzi Elasticidad_precio_de_la_demanda Filiberto_el_Bueno Eremiaphila_brunneri Fontaine-Notre-Dame Fc_viktoria_plzen Festival_de_Cine_de_Moscú Emilio_Sacre Festín_diabolico Estación_de_Bürglen Educacion_a_distancia Francisco_Javier_de_Luque Etheostoma_kanawhae Francois_babeuf Efecto_de_Peltier_Seebeck_Seebeck Filarmonica_de_Oslo Escobar_(Paraguarí) Forrest_Gump_(personaje) Emulsionante Federico_Axel_Gay Eslovaquia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2010 Elephas_maximus Fernando_Vaca_Narvaja Estacion_Los_Incas_(Subte_de_Buenos_Aires) Elecciones_europeas_de_1989_en_España Esmog_fotoquimico Feldstonia_nitens Escuela_de_Quimica_Universidad_Tecnologica_de_Pereira Estación_de_Matillas El_Grao_(Valencia) Ferry_Pass Estacion_de_Castiello Embajador_de_España_en_Cabo_Verde F.C.B. Fernandez_Vial_Femenino El_nino_el_chef,_la_esposa_y_su_Homero España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 Eurocopter_EC225_Super_Puma Eruca_orthosepala Enebro El_monstruo_de_la_laguna_negra Escriba_en_el_antiguo_Proximo_Oriente Emilio_Martínez_Lazaro Facultad_multidisciplinaria_de_oriente Escarapela_de_la_República_Espanola End_of_Night Estocolmo-Arlanda Federacion_Gremial_Nacional_de_Productores_de_Frutas_de_Chile Elefante_blanco Ferreyra Estación_de_Vila_Nova_de_Cerveira Eulogio_Tintel

html map