Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Seguro_de_armas Sainte-Juliette-sur-Viaur Santa_Maria_de_Marles Tor_(navegacion_anonima) Sheloshet_Ha'regalim Saint_Germain_des-Prés_(París) Societat_Catalana_d'Economia Salvador_(nombre) Torce_Viviers_en_Charnie Taussac_la_Billière Travanca_do_Mondego Sahara_MarroquÍ Tapón_corona Silas_(Alabama) Saquisilí Top_50_Revista_Restaurant Tishomingo Sembrando_el_Metal Tarbes South_Park:_Bigger,_Longer,_And_Uncut Soberanía_de_las_islas_Malvinas San_Antonio_Tzacalá Suleiman_Pacha Sales_de_abraum Tratado_de_Limites_de_1941 Telefonía_celular Seleccion_Nacional_de_Gimnasia_Rítmica_de_Espana San_Rafael_las_Flores Saturno_comiendo_a_uno_de_sus_hijos Saint_Genes_du-Retz Tan_lejos Sobrescudo San_Cristóbal_de_los_Angeles Theatrum_Botanicum Simarouba_amara_var._opaca Sociedad_de_Pilotos_de_Pruebas_Experimentales Tithymalus_helioscopius Thérouldeville Stephen_Harriman_Long The_Process_of_Weeding_Out Stuck_in_a_Moment_You_Can't_Get_out_of Stenotarsus_obtusus The_World_of_Silence Seleccion_de_futbol_de_sudáfrica Torre_Axis_Reforma Saint_Agnant-près-Crocq Saturnino_Arrua_Molinas The_fear_(canción) Serqueux_(Sena_Maritimo) Titere Shaumiánovski Tetrafobia Sacodes_tsushimensis Torrecilla_sobre_alesanco Thymus_caucasicus

html map