Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biergarnitur Baron_sur-Odon Cambita_Garabitos Campeonato_Mundial_de_Trampolín_de_2011 Bienal_(planta) Canal_de_distribución BAP_Quinónez_(FM-58) Barsimeo Bayan-Olgiy_(aymag) Basilica_del_dulce_nombre_de_jesus_nazareno_del_paso_y_maría_santísima_de_la_esperanza Cantón_de_Le_Havre-2 Castillo_Real_de_Colliure Biomphalaria CIE_10_Capítulo_VI:_Enfermedades_del_sistema_nervioso Cementerio_Mount_Royal Candado_Kensington Catalina_Estrada Batidora Camaleon_(comic) Bogoljubov Barrio_Tres_Luces Canonigos_de_San_Gilberto Capsicum_ligustrinum Centro_de_Control_de_las_Enfermedades_y_Prevencion_de_los_Estados_Unidos Bea_(Teruel) Bioarma Banco_Europeo_para_la_Reconstrucción_y_el_Desarrollo_(BERD) Bandera_de_la_república_de_macedonia Buen_Retiro_(España) Balonmano_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Beslerieae Carlos_Morell Batería_de_zinc-bromuro Catedral_del_Arcángel_Miguel_(Moscú) Bovedas_de_cruceria Business_Intelligence_and_Reporting_Tools Caelestina_maritima Brey-et-Maison-du-Bois Campeonato_Europeo_de_fútbol_sala_de_la_UEFS Carl_Nielsen Calle_Diego_Barros_Arana_(Concepción) Black_Sails_EP Caltha_alpina Cd_tropezon Castillo_de_bonaguil CASA_HC-144A_Ocean_Sentry Calle_66_Lincoln_Center_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Capitanía_General_de_Cataluña Cantón_de_Saint-Loup-Lamairé Batalla_de_súzdal Banda_Cracker Castagnole_delle_Lanze Catedral_de_Aberdeen Casa_Condal_de_Barcelona Carlos_Morais_Alvares

html map