Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Julián_Quiroga José_Lopez-Cuervo_de_Narvaez Josep_María_de_Sagarra_Àngel Isolda_de_Bretana Lenguas_a_posteriori Juan_Víctor_Abargues_de_Sostén Jose_Luis_Real Isla_Verde_(Quebec) Language Jean_Borotra José_Krakover Jasmin_Handanovič Jade_precolombino_de_Costa_Rica Juan_Francisco_Bustamante_y_Martinez Inteligencia_de_señales La_Pirámide_de_Layzón L'immoralita La_Ciénaga_(Barahona) Lista_de_canciones_numero_uno_de_Hot_100_(2000) Juan_Pablo_Bonet Kolaghat Iyeyosi_Tokugawa La_historia_mas_grande_jamas_contada León_Ignacio_Mangin La_Consolidación_de_la_Argentina_Moderna_(1880_1910) Ki_oon José_María_de_Casal_Ribeiro Jugarem_a_estimar-nos Juan_Antonio_Ortega_y_Diaz_Ambrona Junta_central_de_beneficencia_y_asistencia_social Leopold_Ruzicka Lietuvos_Radijas_ir_Televizija Lestrimelitta Jesse_Horner Instituto_Nacional_de_Sismologia,_Vulcanologia,_Metereología_e_Hidrología_de_Guatemala La_sirenita_2_Regreso_al_mar La_Madeleine-de-Nonancourt Jose_Maria_Martínez_(sindicalista) Last_universal_ancestor Juan_Moles K.Malý Jaume_Duch_Guillot Károly_Mária_Kertbeny La_Buena_Vida Kroz_Vojvodina_II L_D.Gómez Jose_Moreno_Jaime Joaquin_Rodriguez Jose_Antonio_de_Aldama_Pruano Jose_Fernandez_(México) La_Villeneuve_(Saona_y_Loira) Ley_del_Acuartelamiento Joven_Club_de_Computación_y_Electrónica José_Álvarez_de_las_Asturias-Bohórquez_Goyeneche Lasser

html map