Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Valentin_Solagaistua Comunicación_alternativa_y_aumentativa Von_Degen Yusuf_ibn_Tashfin Whistleblower XVIII_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Waynesboro_(Virginia) Acero Club_Deportivo_Beti_Onak Comarca_del_Nalón Ciudad_romana Who_knew William_Herbert Acis_oporantha Activacion_de_producto_de_Windows Willy_el_gorrion ATI_Technologies_Inc Agrupación_Independiente Vernonia_baldwinii Yaguarondi Civ3 Ahmad_Ibrahim Agustín_Marino Yukón Ah_Xupan_Xiu Circunscripcion_electoral_de_Jaen Vladímir_Andréyev_(botánico) Cominos_rústicos Cochlearia_officinalis_subsp_scotica Viktor_Berejnoi Administracion_y_dirección_de_empresas Coelurosauria Valantia_cucullaris Chennebrun Voluntarias_de_la_Organización_de_Supervisión_del_Software_de_Entretenimiento Wikiconcurso/firmas Condado_de_Whitman AU$ Christian_Abart Cirio_pascual Willy_Wullich Acequia_Real_del_Jucar Conservatorio_Botanico_Nacional_de_Bailleul Adrian_Barba Concilio_de_Braga_(411) Acequia_Real_del_Jucar Ciudad_de_Tarifa Yagami_Light Valle_de_bonao Cobra_(organizacion) Al_Kāf_(gobernacion) Claudio_Aquiles_Debussy Aalborg_bk Vuelta_ciclista_a_Espana_2004 Villa_Valmarana_Bressan

html map