Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isotopos_de_iridio Javier_sanchez_menéndez Ipsach Isabel_de_Borbon_y_Borbón_(1851_1931) Karl_Freiherr_Mack_von_Leiberich Islas_desertas Jojutla Jesús_Iglesias_Fernández Lahamu Kusturica KV_73q Jose_María_Lacunza Juan_Martin_Pietravallo Lista_de_capítulos_de_Natsume_Yujin-Cho Kimberley_Stanfield Johan_Sjostrand John_Mendoza Instituto_Nacional_de_Estadística_(Chile) José_Maria_de_la_Vega_Samper Ley_de_Igualdad_de_Trato Juan_Lozano_Santa Jaroslav_Šíp Las_Aves_(Aristofanes) Kaizen Kawanishi_K-2 La_telarana_de_Charlotte_2:_La_Gran_Aventura_de_Wilbur José_Rivas Isaac_Rabin Kistokaj Jill_Ireland José_Ledesma_Criado La_Molsosa_(Lerida) Ju_287 Juan_Angel_Calzado La_sirenita_de_Hans_Christian_Andersen Linntown Junta_Departamental_de_Montevideo Instituto_Oriental_de_Chicago Javier_Martínez_Feduchi John_E._Zuccotti L'Amant La_embriaguez_de_Noe Knox_(Maine) Isla_del_diablo La_Rinconada_(España) Jardín_Zoológico_de_La_Plata Jose_Ortiz_Garcia Linea_R10_(Córdoba) Jatibonico La_otra_orilla_(libro) Lenguas_kru Kw/h Leyes_bahaies LINEAR Jancana

html map