Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mar_del_Japón Premio_Nobel_de_Economia Metodo_Nelder-Mead Mike_Newton Principe_y_gran_senescal_de_Escocia Gobierno_Unido_del_Casanare Principado_de_Montenegro Lucía_de_Segni Protector_del_Brazo_militar_de_Cataluña Puente_de_Mitheithel Reda_Agourram Luis_Altadill Ratchet_&_Clank_2:_Locked_And_Loaded Golpe_de_Estado_irani_de_1953 M20 Regla_de_Hund Regimiento_N.º_38_de_Infantería Pégairolles_de_l'Escalette Mary_Howard Los_Tetas Martires_católicos_espanoles_del_siglo_XX Psicosis_(luchador) Mariano_Pescador Luperus_alpicus Mesa_Democrática_del_País_Valenciano Los_Ilegales_(República_Dominicana) Provincia_de_Cordoba Luca_Serianni Principado_de_Acaia Región_de_Foča Merendera_montana Los_Castillos_(Catamarca) Grecia_(canton) Matthieu_López_Herrero Lord_Kingsborough Pseudoblothrus_ljovuschkini Mattie_Franklin Puno_(departamento) Ratón_furioso Makalu Gong_Bao_Tian Manuel_Bustos_Garrido Provincia_de_Marañón Reacción_bioquimica Manuel_Ríos_Ruiz Reel_music Premesques Good_Timin'_Live_at_Knebworth_England_1980 Línea_10_(EMT_Malaga) Lucayas Love_Is_Blue Golconda_(Colombia) Ratchet_&_Clank:_Tools_Of_Destruction Mengs Lycoming_O-540

html map