Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Loeiz_Le_Pelletier Meiacanthus_kamoharai Quinta_Columna Metro_de_Panamá Micklethwaitia Raymond_Arthur_Chung Metodo_Palmer Reconstrucción_Blanca Michael_David_Resnik Proceso_isentrópico Llïones Mikhail_Gorbachev Rajko_Mitić Lopez_Murphy Provincia_de_Livorno Luisa_María_de_Orleans Protocolo_de_palermo Mespilus_oxyacantha_var._obovata Lorito_tigre Maria_Jesus_de_Ágreda Loris_Capirossi Pouillé_(Vendée) Marignier Regimiento_de_Arribenos Goethalsia_meiantha Gramática_del_chino_mandarín Luis_de_Armagnac Lonchorhina_marinkellei Lémur_saltador_de_Mananara Preámbulo_de_la_Constitución_Argentina Masters_de_Canadá_1981 Manihot_esculenta_var._fertilis Magdalena_Sofía_Barat Presidente_de_la_Union_Europea MU-31 Línea_307_(Buenos_Aires) Goodland_(Kansas) Luis_Antonio_de_Borbón Meloe_brevicollis_algiricus Microsoft_Windows_XP Rafael_Simón_Jimenez Miguel_Antonio_de_Saluzzo Microrregion_de_Chapadinha Luka_Zhiryata Lluis_Comas Priorato_de_Beauly Primaría_democrata_de_Missouri_2008 Puzzle_(Marvel_Comics) Manuel_de_Arostegui_Saenz_de_Olamendi Puente_de_hierro_de_Fuentiduena_de_Tajo Magia_de_Huesca Provincia_de_Cercado_(Oruro) Matías_Gimenez González_Garcia Los_éxitos_de_Adamo_en_español

html map