Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miami_Film_Festival Puerto_Deportivo_de_Gijon Golpe_de_Estado_en_Ecuador_de_2010 Marcado Meilhan_sur-Garonne Prismognathus_davidis_davidis Godm. Proyecto_dos Region_de_Darmstadt Pre-ibérico Grand_Prix_de_la_Libération Miguel_Riesco_y_Puente Michinmavida Manuel_Carrasco_y_Formiguera Marrubium_indicum Matias_Pazuengo Malvaviscus_coccineus Marzas_(desambiguacion) Los_mejores_interpretes_de_2006 Marqués_del_Burgo Luis_Palacios_Rossini Mictlancihuatl Matias_Prats_Luque Longueil_Annel Luis_Gomez_Carreño Maybe_I'll_Catch_Fire Psamma Lophophora_diffusa_var._fricii Los_Ancares Primera_Division_de_Espana_1945/46 Medalla_Belisario_Dominguez_del_Senado_de_la_República Granuloma_inguinal Mendez_Nunez_(F-104) Megamaremoto Marquesado_de_Casa_Núñez_de_Villavicencio_y_Jura_Real Marqués_de_Valde_Iñigo Malvasía_de_Sitges Marqués_de_Villa_Orellana M_30_(zona_financiera) Miguel_Ángel_Rodríguez_(desambiguación) Los_días_jovenes Manahawkin Midiajo_Frio Lluís_Borrasà Ramon_Violant_i_Simorra Mariano_Severo_Balcarce Meseta_centroafricana Mercey_le-Grand Quillén_(estacion) Gran_desplazamiento_vocalico Regigigas Maria_Cinta_Castillo_Jiménez González_Garcia Purva_Mimansā Matías_Arranz

html map