Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Max_Arias_Schreiber_Pezet Ramón_de_Moncada_I Lobivia_omasuyana Griega_bizantina Maria_Teresa_Ruiz_Moragas Líneas_Aereas_Postales_Españolas Reactor_australiano_de_agua_liviana_en_pileta_abierta Melastoma_mutisii Gran_hermano_famosos_(Argentina) Lynn_Fontanne Meconta Povoa_de_Lanhoso_(freguesia) Los_padrinos_mágicos:_¡Abra_catástrofe! Lyn_Z M4a Malafretaz Maiorga_Ramírez_Erro Re-Invention_Tour Miguel_Angel_García_Lomas_Mata Quercus_hastata Gol_Linhas_Aereas Mammillaria_patonii Luis_Ibánez Primeira_Liga_2004/05 Primacía_de_la_Diócesis_de_Toledo Luis_Chávez_y_González Meister_Eckart Real_Madrid_C_F Mercat_Cross Quinto_Valerio_Falto Presidente_Eterno_de_la_República Marija_Panajotova Luis_López_Mendez Prunella_modularis Matapiejos Metalicos Regimiento_del_Sarre Psiphon María_de_la_Ossa_de_Amador Maria_Teresa_Ocana_i_Gomà Regimiento_"Buin"_1º_de_Línea Red_clientelar Lobby_israelí_en_los_Estados_Unidos Mastichodendron_capiri Melchor_Navarra_y_Rocafull Manuel_Diez-Alegria_Gutierrez Lophophora_diffusa_ssp_fricii Lucio_Marcio_Filipo_(cónsul_91_a._C.) Midzhur Lloyd_Harbor Maquina_eléctrica Miguel_Ezquerra Presidente_del_Congreso_Nacional_del_Ecuador Melithreptus_lunatus Premios_BAFTA_1997

html map