Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Dubón Malacarpus RNZYS Gradiente_iónico Luis_Gonzalez_Bravo María_Crescencia_Pérez MMCZ Luis_Pérez_Rodríguez Matadero_Municipal_de_Legazpi Línea_C2 Mancomunidad_de_Canigou_-_Val_Cady Llegó_el_Recreo Miguel_W._Garaycochea Malthodes_romadinae Los_Verdes_-_Grupo_Verde_de_Castilla_y_León Marantaceas Mee Migliavacca Michael_Stiven_López Recuperación_de_información Mariscus_pungens Principado_de_Andorra Manuel_Corrales_Nebot Marcos_Elias_Sotillo_Gandolfo Mielga_negra Manuel_Cardona_(actor) María_Lourdes_Albertos Martha_victoria_moya Premios_Emmy_2008 Marcos_Rocha Puerta_suicida Quebrada_de_Las_Conchas Goleta_Brocoio Grid_computing Radar_de_impulsos_doppler Luis_Tróccoli Medranda_(Guadalajara) Mas_extrano_que_la_ficcion Presa_y_pantano_de_Prianes Región_de_Tacna Grafo_trivalente Records_del_fútbol Marta_López_(balonmano) Good_Apollo_I'm_Burning_Star_IV_Volume_Two:_No_World_For_Tomorrow Microrregión_de_Governador_Valadares Meridiano_131_oeste Margarita_de_los_Países_Bajos Mattias_'IA'_Eklundh Melanochromis_robustus Reduccion_de_Fukuyama Punta_Carnero_(Espana) Raúl_Sánchez_Sotomayor Lobo_de_Groenlandia Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_New_Hampshire Presidente_de_costa_de_marfil

html map