Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alejandro_Pérez_Aracil Corrido_gitano Desfile_de_la_Victoria_de_Londres_de_1946 Distrito_de_Pathanamthitta Diogeniano Alikoski Diocesis_de_Medellín Amblyceps_carinatum Didone_abbandonata_(Sarro) Departamento_de_Somme Costur_(Castellón) Dactylispa_rungweae Césped_sintético Diooeae Cozi_Costi Decora Cuautempan Copa_de_Campeones_de_Europa_1986_87 Edentosúquidos Cortes_de_Zamora Discografía_de_Don_Tetto Distritos_de_Sofía Cosme_de_Julio_de_Médici Cyanoloxia Alexander_Stirling_Calder Anabates_gutturatus Dia_de_M Dodger Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006_Octavos_de_final Cuadrilla_de_Sandoval Destructor_Pluton Copa_Simón_Bolívar_1971 Dercetina_quadriplagiata Cosmelia Edad_mamifero_en_Sudamerica Cronicas_marcianas_(libro) Cronica_de_catástrofes_aereas_(2001-2010) Dimero-D Dacia_Supernova Alessandro_Bianchi Crimenes_de_Estado Diseno_en_joyería Damián_Luna Disprexia D_Z_Phillips Distrito_de_Libourne Crinum_amabile Dokapon_Kingdom Ecualipto Creagrutus_crenatus Aloysius_Ambrozic Diploma_de_Reconocimiento_de_la_Acción_Voluntaria_de_la_Cruz_Roja_Española Alteración Cuatro_Modernizaciones Ameles_syriensis

html map