Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_de_aklavik Welcome_to_sky_valley Cofradía_de_la_Expiración_(Malaga) Cis_hispidus Alberto_Hijar Condado_de_Goodhue Acuerdo_por_las_libertades_y_contra_el_terrorismo Aard-vark Acyntha_nilotica Ciencia_y_técnica_en_el_siglo_XIX_espanol Abú_Abdala_Mohamed_al-Idrisi Alejandro_Betancourt_Alpírez Wotton-Under-Edge Vaivoda A_Pobra_do_Caramiñal_Puebla_del_Caramiñal Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Amsterdam_1928 Villiers_sur_Orge Classic_Cash_Hall_of_Fame_Series Violencia_diabólica Club_Deportes_Naval_Sociedad_Anónima Zarpanitu Ajax_fenestralis Chavoy Volta_a_Catalunya_2009 Consejo_legislativo_del_estado_aragua Alejandria_(desambiguacion) Vignea_paniculata_subsp._lusitanica Verschaffeltia_melanochaetes Albiorix_bolivari Villiers-sur-Tholon Chondria_longicornis Volcan_Putana Zaragoza_chimaltenango Aeropuerto_Ministro_Pistarini Comunicación_paralela Conon_(mitógrafo) Acento_prosódico AZERTY Zona_de_Contacto Condado_de_Newaygo_(Michigan) Villa_La_Tapera Club_Atlético_Atenas Agustin_Loera_y_Chávez Zuyder-zee Club_Deportivo_Cortes Conjetura_de_Fermat-Catalan Abominada Condado_de_Dickinson_(Kansas) Circulo_linguistico_de_Copenhague Agelasticus_cyanopus Cilindro_elíptico Victor_Piturca Vision_cristiana_de_la_vida_y_la_sociedad ARTICHOKE William_Willard_Ashe

html map