Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Marcha_de_los_Voluntarios Linksys José_Mariano_Beristáin_y_Souza Juan_de_Dios_Izquierdo Juan_de_Dios_Rada_y_Delgado Lescouët-Gouarec Karla_Haydee_Díaz-Leal_Arreguín Isla_Apipe_Chico José_Carlos_Dias_"Carlinho" La_Rabita_(Playa) La_maldición_de_Capistrano Javier_de_Lorenzo_Martinez Kroz_Voivodina_I La_baraja_de_la_muerte Isabel_de_Borbon_Parma José_Manuel_González_Lopez La_creacion_de_Adan La_Bretonniere-la-Claye Juan_Ignacio_Romero Joshe_Arriaran Jose_Damian_Ortiz_de_Castro La_Creu_Coberta Jesus_Ramírez_Rubalcaba Linguistica_antropológica Libro_de_zhuangzi Intrusos_(programa_de_televisión_chileno) La_Mente_Maestra_(Álbum) Lezigne Isotopo_radiactivo Juan,_obispo_de_Osma Johann_Muhlegg Lake_Grove_(Nueva_York) José_Luis_Fernandez_Eguía La_Bodega Jesús_Maria_Alkain Leiðarvísir_og_borgarskipan Kakkab Lamparoscopia Leyti_N'Diaye Ley_de_Herodes Juan_Rodriguez_Juarez Kuroch_(Gran_Polonia) Islas_del_Egeo_Norte Isla_Privada Jose_Maria_Avalos Jaime_Sabartés Juan_Peñalver Intervención_federal_(Argentina) Las_Cuevas Lewisville_(Idaho) José_Malcampo_y_Monge It's_My_Time_(album) Kater Koopatricia Isabel_Freire_de_Matos

html map