Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_San_Miguel_de_Cauri Dercetina_discoidalis Altamía Domnom_lès_Dieuze Alpes_Meridionales Dinastía_de_los_Hohenzollern DarkSun Directiva_91/414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias,_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Dominio_publico_radioeléctrico_(España) ECHA Distrito_de_bajo_biavo Alex_Fleites Amores_cruzados Dogen_Zenji Amoebozoa Alejandro_Roces Desde_Palma_con_amor Decorator_(patron_de_diseño) Damaliscus_lunatus Doraops_zuloagai Allo Croacia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1996 Allen_Toussaint Cruces_(desambiguación) Decimooctavo_Distrito_de_París Díaz_Oliva Críticas_a_“El_código_Da_Vinci” Distrito_de_Laufen Derrick_de_kerckhove Cuenca_de_Tarim Demografia_de_El_Salvador Curimata_macrops Eddie_Campodónico Dieckmann_de_Kyburg Corse_du-Sud Almodovar_Pedro Culturas_asiaticas Distrito_de_Cupi Diálogos_de_Carmelitas Corporacion_Académica_Ciencias_Básicas_Biomédicas Dinastia_atalida Derbi_del_este_de_londres Corypha_decora Dorothy_Hodgkin Círculo_de_reflexión Cymbidium_pulchellum Dothenses Allianz_Suisse_Open_Gstaad Economias_de_escala Ctenogobius_manglicola E=MC²_(álbum) Alguena Diego_Corrales Alessandra_Toreson Cultura_en_la_Ciudad_de_Cordoba_(Argentina)

html map