Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centrostachys_bidentata C.E._D'oh Carsten_Herrmann_Pillath Bouillé-Courdault Babylon_(condado_de_Suffolk,_Nueva_York) Bedřich_Hrozný Bambu_(desambiguacion) Braseado Challenger_de_Lima_2013 Cenera_de_zalima Capilla_Real_de_Granada Blas_Pajarero Casa_y_Torre_de_los_Lujanes Carnicero_(desambiguación) Capalbo Baulou Carpintero_de_cuello_amarillo Cardenal_Sancha Campeonato_de_gipuzkoa_de_bateles Campeonato_europeo_de_patinaje_de_velocidad_sobre_hielo Boomerang_Latinoámerica Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1975 Carlos_Zaffore Centerview_(Misuri) Boyfriend_(canción_de_Justin_Bieber) Basílica_Papal Canals_Frau Cayo_Furio_Pacilo_(consul_412_a._C.) Basílica_de_la_Inmaculada_Concepción_(Mazatlán) Biblioteca_Waterloo Años_1490_a_C Baquba Cartilago_de_tiburon Casa_de_papel_(Kobe) C.E._Sabadell Castellon_(desambiguacion) Bacalao_(desambiguación) Calle_Franklin_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Bernard_Agré Años_de_vida_perdidos Bóvedas_de_canón Ceñida Boca_de_huergano Bithlo_(Florida) Carlos_Fierro Balomaca CIE-10_Capítulo_VI:_Enfermedades_del_sistema_nervioso Caida_del_Muro_de_Berlín Casa_Guerrero_(Campeche) Batalla_de_Spion_Kop Beaulon Battistino_del_Gessi Casilda_de_Silva_Bazan_y_Fernández_de_Henestrosa Chamelophyton_kegelii Baronia_de_Centorbi

html map