Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pinus_devoniana Pilar_de_Borbón_y_Borbón-Dos_Sicilias Plumas_típicas Partido_Humanista_de_Italia Pavel_Dibenko Panicum_laxum_var._pubescens Nannostomus_digrammus Nuevo_rico Nezumia_parini Museo_de_flash Optica_ocular Pablo_Casar_Bustillo Nigidius_dentifer Partido_Socialista_Obrero_Espanol_(Espana) Paolo_Borsellino Nombres_egipcios_en_el_Libro_de_Mormón Piquete_Cue Ocasionalismo Phrymataceae Pokemon_Ranger:_Sombras_de_Almia Nicolás_I PAOK_Thessaloniki_B_C. Paphiopedilum_xichouense Parque_nacional_Braulio_Carrillo Oscar_Javier_Garcia_Burón Nanocervecería Passer_rutilans Península_Iberica Nilda_Celia_GARRE Panavia_200_Tornado Noumea_(gasterópodo) Módulo_de_torsión Ora_sí_tenemos_que_ganar Niamh Paul_Henri_Corentin_Feval NGC_490 Pedro_Halffter Peroxido_de_sodio Okwawhu_United Piski Pescenio_Festo Pedro_Celestino_Negrete One_Angry_Fuchsbau Polygonum_viviparum_var._macounii Olla_segorbina Playa_de_Los_Narejos_(Los_Alcázares) Nicte_Ja No_ardieras Niños_robados Post-Hardcore Neumopatia_aguda Orbea-Oreka_SDA Oyakodon Pedro_Fajardo_Requesens_y_Zuniga Portage_la_Prairie

html map