Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Patrick_Duddy Pastisseria_Escriba Opera_Garnier_de_Paris NGC_6757 Pablo_Saldarriaga Nest_Sotra Organizacion_de_las_Naciones_Unidas_para_la_Alimentación_y_la_Agricultura Museo_Sor_María_Jesus_de_Ágreda Placido_Álvarez_Buylla_y_Lozana Palacio_de_los_Condes_de_Cervellón_(Anna) Ortiz_de_Zarate Oxidación_del_ácido_pirúvico No_Remorse_(álbum) Pez_duende Oh!Great Nangarhar Piramides_egipcias Pieta_Hotspurs_F.C. Parkour_Worldwide_Association Pablo_Andrés_Iglesias Ochentera Parc_Cwm Necydalina Parada_(Monçao) Parque_Ecologico_Xochimilco Peristeri_BC Nora_Ney Pedro_Antonio_Olañeta Posición_de_loto Nestor_Araújo Nipomo Patinaje_artístico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1964 Philonesia_filiceti Parachernes_ovatus Pena_Blanca,_Cortes Obispo_titular Pedro_Granados_Aguero Neoalsomitra Observacion_del_cielo Parque_Nacional_Aguaro-Guariquito Parviz_Davudi Pedro_de_Peñafiel Mém._Acad._Imp._Sci._St.-Pétersbourg Pinguino_papua Palacio_de_los_San_Juan Operaciones_ferroviarias_de_la_BRT_y_BMT Poeta_Frank_Ruffino Orbulina_universa No_Time_To_Die Paleobotánica Piotr_D_Uspenski Palacio_de_Belvedere Narcosis_de_nitrógeno Porsche_997_GT3_RS NSFA

html map