Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leyes_canónicas Koolarrow Jos_Jacobs KV5 Lee_Jong-wook Lemur_rufo_en_blanco_y_negro Jose_Luis_Fernández_(musico) Julian_Thompson Literatura_en_islandes José_Roberto_Arango Juegos_Olímpicos_de_verano_1928 La_Torrecilla Jynx_Maze La_Foret-le-Roi José_Ignacio_Sáenz Juan_Ramon_Gonzalez_de_Balcarce Josef_Sima Leptocladia Jardines_Yuyuan Juan_de_Éfeso La_República_(periódico) Istmo_de_curlandia Lenguas_piro José_Antonio_Gutiérrez_de_Cevallos Jimmy_Chamberlin Liga_Morisca Las_Chuñas Jose_Antonio_Aguirre_Lekube Koshikijima Jáner_Guazá La_Unión_de_los_Tres_Ejércitos Juramento_de_Isildur JRJ Lista_negra_de_companias_aereas_de_la_Unión_Europea Inti_(moneda) Linea_1_(Metro_de_Bilbao) Lee_Kyun-young Jose_Ángel_García_de_Cortazar Juan_Héctor_Hunziker Leandro_Bazan Lagartija_carpetana Licencia_apertura KF_1 John_Ashbery Kim_Young-Sam Ley_de_Creación_de_las_Cortes_Españolas La_institutriz Liga_Mexicana_de_Béisbol_2004 Lambda Lestelle-Bétharram José_Maria_Quero Juan_Posadas Lista_de_autopistas_de_Bélgica Joaquim_Felício Lavori_Publici

html map