Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arqueologia_mexicana Apeadero_de_Várzea_da_Mão Monasterio_de_shalu Grigori_Shalvovich_Chjartishvili Mono_(post-rock_japones) Arte_Prerrománico_Asturiano Aze_(Loir_y_Cher) Ibrahim_I_ibn_Aglab Guy_Feutchine Idioma_beothuk Halo:_The_Flood Helice_bucle_hélice Mision_jesuítica_de_Jesus_de_Tavarangué Historiografía_materialista Monjurosuqidos Antimasón Guespeda Grillet I_Am_You Mr._Trololo Armand_Emmanuel_Sophie_Septemanie_du_Plessis,_Duque_de_Richelieu Antonio_Sáenz Ano_Nuevo_Aymara Avenida_de_la_albufera Arteriae_perforantes Haydee_Luján_Martinez Herradura_(desambiguacion) Hiriberri_(Navarra) Appalachiosaurus Guapeba_neriifolia Herschel_C._Loveless Herbert_Wiedermann Arabia_Saudita_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1994 Hacienda_de_Hoya_de_Pineda Hercules_(pelicula_de_Disney) Anne_de_Chantraine Atolón_lhaviyani Mundo_acuático Misiones_diplomáticas_del_Guinea_Ecuatorial Avosnes Ideoroncus_anophthalmus Mortadelo_y_Filemón Motas_encarnadas Hiroshi_Hara_(botanico) Higuillo Modan Atractylis_ovata_fo_simplicifolia Hit_the_Ice_(película) Modelo_de_Capacidad_De_Madurez_e_Integración Hannah_Montana:_Forever Historia_de_Nueva_York Anos_240_a.C. Arroz_del_trozo Atenas_(apellido) Homosassa_(Florida)

html map