Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Romulo_Rozo Tyrannochthonius_monodi Universidad_Carnegie_Mellon Geometría_trigonal_plana Relaciones_Navarra_-_Comunidad_Autónoma_Vasca Municipio_de_Reeve Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1932 Municipio_Lobatera_(Tachira,_Venezuela) Rolls_Royce_Peregrine Rio_Benito Ruta_226 Título_de_doctor Gemelo_de_Júpiter Murallas_de_Jaen Túnel_del_Estrecho Trinorfolkia_clarkei General_Multiprotocol_Label_Switching Repúblicas_de_la_Union_Soviética Runa_(escritura) Iglesia_católica_bizantina_rutena Representacion_grafica Geoquimica Independiente_RC Municipio_de_Colfax_(condado_de_Dallas,_Iowa) Rocco_Lampone Ignacio_Maria_Álava_y_Saenz_de_Navarrete Republica_de_Mari_El Rodolfo_Martin_Villa Robinsons-May Municipio_de_Dobson Roger_de_Nanteuil Universidad_Técnica_de_Eindhoven Ribecourt-la-Tour Garciotum Rémelfing Richard_E._Taylor Uropterygius_makatei Municipio_de_Union_(condado_de_Fayette,_Ohio) Mus_(animal) GeoXACML SK_Slavia_České_Budějovice Municipio_de_Freedom_(condado_de_Henry,_Ohio) Municipio_de_Traverse_(condado_de_Nicollet,_Minnesota) Gastronomia_del_Punjab Iglesia_de_Santa_María_de_Bérgamo Roberto_Fabián_Ríos Municipio_Independencia_(Miranda,_Venezuela) Turbidita Ronnie_Vannucci_Jr. Iglesia_del_Sagrado_Corazón_(Samara) Récord_del_mundo_de_los_200_metros_lisos Trio_para_piano_n_1_(Schubert) U2_Three Iglesia_de_San_Pedro_y_San_Pablo_(Tabarca) Republica_Árabe_de_Egipto

html map