Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Catedral_Vieja_de_Coimbra Barrio_Arguello Caraita Cerro_Moneda_Mixe Casal_Catalá_de_Montevideo C._I._L. Busto_(desambiguación) Casas_Bajas Bagur_(Gerona) Carelia_(Género) Ballota_orbicularis Carex_gracilis_var_strictifolia Carlos_Maria_Isidro Cantos_tallados Balón_de_Oro_1962 Campeonato_Regional_de_Futbol_(Chile) Año_1827 Brigada_cola Carlos_Padros Bernat_vallès Begonia_decandra Castañeda_(Asturias) Burago_di_Molgora CRIT Braine_le_Château Caroni Camara_Federal_de_Economia_de_Austria Brian_Gerard_James B_2 Cesar_Muniz_Fernandez Calamagrostis_hillebrandii Cañón_ferroviario_Krupp_K5 Bandera_de_sudán Biblioteca_y_museo_presidencial_de_lyndon_b_johnson Catalina_ii_de_rusia Celula_LAK Casa_Ellis_Bishop Bocconia_arborea Carcharhinus_sealei Castillo_de_la_Emperatriz_Eugenia_de_Montijo Banten_(localidad) Carum_podagraria Camamilda Catedral_de_Notre_Dame_de_Chartres Bü_181 Canas_y_barro_(película) CASA_1_133 CBS_Inc Barcelona_Asian_Film_Festival Bf_109E_7/B Carmen_Berríos Black_rob Barreira_(Mêda) Bernardo_o'higgins Castrillo_de_Porma

html map