Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Albatros_C_I Chico_Flores Yume_Koujou_Doki_Doki_Panic! Zatoichi_kyojo_tabi Alberto_Perez_Madrigal Aeropuerto_Federico_García_Lorca_Granada-Jaen Comisiones Condado_de_Cocentaina Yellow_(desambiguacion) Common_One Ventilacion_(medicina) Compuestos_no_estequiométricos Concepcion_del_Bermejo_(Chaco) Aislamiento_geografico Charidotis_tuberculata A_Hard_Day's_Night_(canción) Visionarios_Caballeros_de_la_Luz_Magica Comite_Internacional_de_Pesas_y_Medidas Album_de_Sanlúcar Villemus Zully_Keith William_J_Kroll Village_People Villarejo_de_fuentes Chimonobambusa_angulata Chthonius_machadoi_machadoi ZODB Coel_Hen Alcadino Vizcondado_de_la_Puebla_de_los_Infantes Aeropuerto_International_de_Phuket Wikipedia_en_suajili Cocinera Colofonia Ajea_hedionda Accidente_del_transbordador_Challenger Zubov_(Rusia) Acratóforo Zoom_(álbum) Chiva_(vehículo) Zhenhai_District Abrigos_de_fresnedo Airyantha Wrecking_Ball_(desambiguación) Valeriana_alliariifolia West_Greenwich Chef_lieu Vladimir_I,_Príncipe_de_Kiev Villabona_(Guipúzcoa) Xardonera XIII_Región_de_Toluca Adam_Copeland Aeropuerto_de_Moscu-Sheremetyevo A_Corazón_Abierto_(álbum) Al_Faisaly_Ammán

html map