Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mahmud_Aleuy Gobierno_local Racing_FC_(Gônaïves) Martainville-Epreville Region_Andrés_Avelino_Caceres Prohierodula_brunnea Provincia_de_Tomas_Barrón Maple_Heights-Lake_Desire Marie_Jean-Eudes Rally_Acropolis_de_1990 Mastranzos_de_agua Marie-Helene_Sachet Marmolejo_(municipio,_España) Lotus_ruprechtii Primera_División_de_México_1993/94 Memorias_de_Africa_(novela) Melaleuca_hyssopifolia Queens,_Nueva_York Real_Academia_de_Cordoba Luna_8 Metal_manso Rahal-Hogan_Racing Región_de_Zanzibar_Central_South Ramon_García_del_Valle_y_Salas Microrregiao_de_Caraguatatuba Localidades_de_Yucatán Rancul_(departamento) Manuel_Diaz_Vega Miguel_Mora_Porras Ptininae Gonzalo_de_Porras Macroprotodon_mauritanicus Publicacion_historica Raimundo_de_Miguel Gramatica_islandesa Luis_Lacy Gorgonops_eupachygnathus Pueblo_Frances Pupina_brenchleyi Marqués_de_Comillas_(municipio) Logica_doxastica Prachin_Buri Pérez_Franco Medalla_George_Sarton Public_house Metodo_Condorcet Mario_Ruiz_Armengol Presa_de_La_Granda Pseudocalymma Procesado_de_señal ROCS_Po_Yang_(DD-10) Primera_dama Golpe_de_estado_de_23_enero_de_1925 Maha Gombrich,_Ernst

html map