Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vaux_sur-Aure Yakovlev_Yak_38 Zlatan_Muslimović Chilcuan Christian_Erbach Vuelo_322_de_Aerolineas_Argentinas Vuelo_883_de_Aero_Caribbean Cisco_Certified_Network_Associate Chenopodium_album_var._album Westmere Comunidad_autónoma_de_castilla_y_león Ahi_Vamos Villafeliz Vampirella_(desambiguación) Cocolitóforo Westlife_(álbum) Chato_Padilla Aeropuerto_Río_Turbio Vasco_islandes Ciudadela_de_la_Dinastia_Ho Yelizavetivka Comunidad_del_caribe Your_Choice_Live_Series_Vol._12 Yamád-Agni Clásico_de_Guadalajara Compañia_militar_privada Zafra_(España) Christophe_Dejours Aegilops_squarrosa_subsp._squarrosa Combat_56 Yaraví_Arequipeño Agalma Vuelo_610_de_Iberia Chi_(katakana) Weißenburg-Gunzenhausen Comarca_del_Bajo_Aragón Colchau A_son_de_Guerra Albert_Arnold_Gore,_Jr. Adrianne_Arsht_Center_for_the_Performing_Arts_(Miami) Albumes_recopilatorios Aeropuerto_Internacional_de_Ixtapa-Zihuatanejo Vichenza Circuito_hidráulico Afrosternophorus_cavernae Comunidad_Europea_de_la_Energia_Atomica Conocimiento_científico Waiting_for_the_Summer Acacia_pedunculata Vacuna_triple_vírica Congregacion_para_los_Institutos_de_Vida_Consagrada_y_de_las_Sociedades_de_Vida_Apostolica Cis_brevipennis Conan_el_niño_del_futuro Xenochalepus_bicostatus Vena_de_la_columna_vertebral

html map