Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Real_Gimnástico_Club_de_Fútbol Premio_Sant_Jordi_de_novela Gonchárovka Madreselva_chaparral Prosopeia Radicali_Italiani Granja_do_Tedo Rafael_Filippelli Maxime_Vantomme Granita_siciliana Majavidia Lluis_Borrassá Maribel_Martin Magnetofon_de_alambre Puerto_deportivo_de_Aguadulce Mestizo Mando_Aereo_Estrategico Pueblos_colonizadores_de_la_Península_Iberica Que_no_muera_la_aspidistra Miastków_Kościelny Luis_Delia Greenacres_(Florida) Luis_Hernandez_Pinzon_Alvarez Los_Simpson:_La_Película Proceso_1.5_µm Rafael_Beltrán_Ausó Puente_Alfonso_XII Malthinus_aetolicus Lúnula_(arqueologia) Marsias_(desambiguación) Graveteiro Melissa_McBride Louisville_(Nueva_York) Livo_(Trentino_Alto_Adige) Love_Metal Radio_Television_Local_Sur Real_Academia_de_Sandhurst Lymantria_monacha Lugovi_Stadion Puerto_Raúl_Marín_Balmaceda Magirus Provincia_de_Camana Rafael_Montesinos_Martinez Gonzalo_Herrero_Agueros Marc_Yor Lombre Mi_nombre_es Gonophora_coomani Ragù_bolognese Pteridofito Microrregion_de_Emperatriz Marketing_bluetooth Quezac_(Cantal) Lotus_101 Memoirs_of_an_Imperfect_Angel

html map