Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hoja_de_personaje Mortadelo_y_Filemon_El_transformador_metabolico Herminia_Arrate Holandes_Errante Arteria_de_la_retina Hollywoodland Aquila_nipalensis Mitigacion Arquitectura_de_Aliste Asociacion_de_mujeres_meretrices_de_argentina Hermann_(Misuri) Hernan_Núñez_de_Toledo_y_Guzmán Argizaiola Arnal_Mir_del_Bajo_Pallares Montour_Falls Hush_puppies Anser_albifrons Arsén_Kotsoyev Homopus_areolatus Monumentos_Naturales_en_Argentina Hammuda_Pacha Angel_Tejeiro Moctadir Harri-jasotze Huillimalón Hangar_de_arte_joven Ha_llegado_un_extrano Aznar_I_Galíndez Archidiácono Minaucourt_le_Mesnil_lès_Hurlus Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Maratón_masculino Mision_de_San_José_de_Comondú Autovía_Sax-Castalla Montier_en_l'Isle Happiness André_Goncalves_Dias Hesperobaenus_fenyesi Asociacion_Atletica_Gaelica Horicon_(Wisconsin) Ministerio_de_Ciencia_y_Tecnologia_de_España I_D'oh-Bot Anomalopus Guarenas Mouzon_(Ardenas) Haitham_El_Hossainy Morro_Solar Howard_E._Bigelow Arco_volcanico_continental Arequipe Area_Industrial_de_Silesia_Superior Antonio_Ubaldo_Rattin Asterix_el_Galo:_La_cizana Guerra_indo-pakistaní_de_1971 Idioma_húngaro Minnie_Mouse

html map