Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

FC_Kaisar El_conde_de_Luxemburgo Escoville Enlace_de_hidrogeno_simétrico First_Roumanian-American_congregation Expedición_franco-española_a_Cochinchina Estrategeion Escrituras_de_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias Elachocharax_mitopterus Fadrique_de_Castilla_y_Ponce_de_Leon_I_duque_de_Benavente Estados_de_Estados_Unidos Follow_the_Leader_(álbum_de_Korn) Enrique_Espín_Yepez Francisco_Herrera,_el_Mozo Facultad_de_Medicina_de_Cádiz Escapula Escudo_de_zambia Escuelas_Públicas_del_Condado_Miami-Dade F-Zero_Maximum_Velocity Ferencvárosi_Torna_Club F.K._Union_Cheb Extrano_en_una_tierra_extrana_(Lost) Francisco_Camarasa Estatuto_de_autonomia_de_Cataluña_(1932) Elecciones_estatales_de_Coahuila_de_1987 Especificación_de_memoria_expandida Francisco_de_Sales_Mayo Exposición_virtual Federico_Guillermo_II_de_Sajonia-Altenburg El_Señor_de_los_Anillos_el_juego_de_batallas_estratégicas Flight_of_the_Living_Dead:_Outbreak_on_a_Plane Estacion_La_Nacional Elena_Garro Energías_renovables_en_espana Familia_disfuncional El_Eternauta Forsstr Entre_el_cielo_y_el_suelo_(edición_americana) Esta_noche_fiesta_(programa_de_televisión_de_España) El_Periodico_Latino Eduardo_de_Hannover Frank_Stack Francisco_de_Borja_Queipo_de_Llano Entoloma_nidorosum Francisco_Girón_Fernandez F_16_Solo_Display_(Bélgica) Ezcaroz Erodium_primulaceum El_discurso_de_Posen Ermita_de_San_Sebastián_(Fernán_Núnez) Eleanor_James Fenerbahce_Ulkerspor Edwards_Jimenez El_fin_de_la_infancia Erin_Brokovich

html map