Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quintuplets_(Serie) Puente_Kapellbrücke Programa_de_Desarrollo_de_las_Ciencias_Básicas Gran_Oriente_de_Espana Provincia_de_Mulay_Yacub Rata_(desambiguación) Medios_de_producción Real_academia_de_bellas_artes_de_san_luis Lugo-di-Nazza Gracias_por_la_música_(canción) Live_at_the_Brixton_Academy Pájara Manuel_Angel_Fernandez_Mateo Manuel_Diaz_Martinez_(escritor) Ranunculus_acriformis Miguel_Ángel_Villanueva_González Ramelis_Velasquez Rambhá_(apsarā) Miaarose Primera_División_del_Congo Lobón_de_huerta Martin_Skaroupka Prodromus_Systematis_Naturalis_Regni_Vegetabilis Línea_140_(Montevideo) Manuel_Pérez_Cotapos Gonzalo_González_(deportista) Melanoma Ramon_Fonseca_Mora Matt_Kemp Lope_de_aguirre Predicador Primera_División_de_Portugal_1986-87 Rally_Cajalicante Marqués_de_Denia Proteína_superficial_gp120 Grand_Bay_(Alabama) Probiotica Manual_de_Sobrevivencia_Escolar_de_Ned Marcelino_Champagnat Radoslav_Brzobohatý Prasanthea Martinez_Osete Los_100_+_Pedidos_del_2000 Rebelion_Jordanista Lorenzo_Valla Maria_Santisima_del_Rocío_(Málaga) Ready_for_romance Marco_Claudio_Marcelo_(dinastía_Julio-Claudia) Prefectura_de_Ibaraki Raion_de_Zmiv Los_Lagos_(estacion) Providence_(película) Primer_Ejército_Aerotransportado_Aliado Queensland_Roar Real_Monasterio_de_San_Agustin_(Burgos)

html map