Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_de_Moura_y_Corte_Real,_2º_marques_de_Castel_Rodrigo Milan_Černý RFC_Tilleur_Saint_Nicolas Purismo_lingüistico_en_islandes Llop Reflexología_(seudociencia) Gravelotte Matias_Makriyanns Lucio_D._San_Pedro Micrantha_multicaulis Rebecca_Scribens Madagascar_2_(película) Grados_Reaumur Marie_Justine-Benoîte_Favart Mas_(album) Priolepis Gran_Via_(desambiguacion) Margarita_salas Marie_Casimire_Louise_de_la_Grange_d'Arquien Lophophora_lutea Manuel_Merino Los_protegidos_(serie_de_televisión_espanola) Luna_de_Isabela Putumayo_World_Music Queen_Valley_(Arizona) Regiones_de_Burkina_Faso Merluza_del_pacifico_sur Recopa_de_Europa_1962-63 Re_(kana) Raul_Ruiz_Pino Productora_de_television Miguel_i_de_portugal Ratomir_Dujković Mijaíl_Vrúbel Puerto_de_Ems Marcey_les-Grèves Recursos_icticolas_y_marítimos_de_Argentina RSEHN Quimica_de_los_alimentos Matriz_de_confusión Push_It_(cancion_de_Static_X) Línea_35_(autobuses_urbanos_de_Granada) Locris_Epizefiria Quiriquiri Migas_de_atun Mercedes-Benz_Viano Middleton_(Idaho) Gordan_Giriček Raul_Penalillo Marco_Fabio_Dorsuo Los_excentricos_Tenenbaum Microsynodontis_vigilis Mañío_macho Manuel_Musto Pueblo_céltico

html map