Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Friends_(temporada_7) Municipio_de_Shamrock_(condado_de_Callaway,_Misuri) Una_manola_Leocadia_Zorrilla Ulex_nanus Félix_Angel_Arnaiz_Lucas Frecuencia_Mod Get_Cape_Wear_Cape_Fly Utiaritichthys_longidorsalis Union_Matemática_Internacional Fuerza_Armada_Nacional_Bolivariana Imu Murueta_(Vizcaya) Fulía Garypus_titanius Municipio_de_Crystal_Lake_(Dakota_del_Norte) Resident_Evil_Outbreak Título_o_valor Resende_(Portugal) Gangliosidosis_Tipo_I_GM1 Uriburu_(La_Pampa) Robert_F._Almeder Usinsk_(desambiguacion) S_A_R_A. Gobernacion_de_Bizerta Iglesia_parroquial_de_San_Juan_Bautista_(Las_Navas_del_Marqués) Genearca GTA_64 Municipio_de_Wealthwood_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Trofeo_Nicolás_Brondo George_Tintle Río_Chepsi Iglesia_copta_Eritrea Fuerza_Aerea_del_Ejérctio_de_los_Guardianes_de_la_Revolución_Islamica Tytonia_natans S_Adenosil_L_homocisteína Ruta_Norte_(Pisco) Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Arevalo) Germignonville Una_temporada_en_el_infierno_(album) República_de_Tejas Retiro_(línea_H_del_Subte_de_Buenos_Aires) Revolucion_egipcia Rustenburgita Galium_molle Gesturi Impuestos_progresivos General_Trueno_Ross Rotundabaloghia_iquitosensis Municipio_Guasimos_(Tachira) Richard_Laymon Tímido Ruta_Estatal_de_Nevada_172 GPS Tyler_Smith Georgia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996

html map