Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Batalla_de_las_guásimas_(1898) Breviea_leptosperma Brigada_de_investigación_criminal Casa_de_Borgia Batalla_de_Chemnitz Chamaesyce_acuta Branalonga Bagneaux-sur-Loing Brahma_(de_cuatro_cabezas) Bergonzelli Cementerio_militar_de_Minsk Broken/id:2100483 Batalla_de_calcinato Carlos_III_Felipe_de_Neoburgo Candelaria_(Rio_Grande_do_Sul) Años_210_adC Carlos_Javier_Beltrán Braila Caleta_de_Vélez Basilica_de_Loyola Calospermum_mammosum Catahoula_(Luisiana) Cambio_(banda) Cascadas_de_Agua_Azul Cantón_suizo Bodedern Bernhard_von_Galen Catoptrophorus_semipalmatus Bandirma_Banvitspor Carlos_del_Pozo Bahia_de_dalian Besós Beautiful_spiritualised Burgos_ano_1.826-1.829 Bandera_de_Vietnam Bom_Jesus_da_Serra Bugulma_y_Belebéi C.Winkl. Brantes Cavidad_celómica Carlos_José_Gutiérrez_de_los_Ríos Bleach_Memories_of_Nobody Blanka_Vlasić Centros_sociales_okupados Barbara_martir Años_280 Cerro_La_Campana Catedral_de_San_Salvador_de_Zamora Brie_sous_Matha Caballerizas BEDAT&CO Babalà Bostic Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_1997 Castillo_de_polop

html map