Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kresťanska_a_demokraticka_unie_Ceskoslovenska_strana_lidová Juan_Jose_Feliciano_Fernandez_Campero_y_Perez_de_Uriondo_Martiarena Jacobins Le_Bernard Lituus_(instrumento) Jorge_Esteban_Roulet La_madre_culpable Jeremías_preve_la_destruccion_de_Jerusalén Leon_Peleador_sin_ley Intervención_sovietica_en_Afganistan Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Lectores_de_pantalla La_Baliza Linaje_de_Reiki Lançac Joaquin_(santo) Las_Fuerzas_Vivas José_Romera_Navarro Jonathan_Carroll Katun_(unidad_maya) Leon_Guanajuato Las_doce_pruebas_de_Astérix_(película) Joaquin_Fernández_Prida Jean_Touchard Les_Rotours Jesús_Romero_Gorria Isla_de_San_Vicente Julie_Recamier Jose_María_Cornejo Jardin_Botánico_Artico_Alpino_de_Tromsø Leopoldo_García_Ramón Lilium_canadense_ssp_michiganense Konopliane_(Raion_de_Ivanivka) Literatura_espanola_medieval_sapiencial Lagostomus Koniga_maritima_var._densiflora Jorah_Mormont Juegos_Olimpicos_de_Melbourne Laurent_Desbiens Jakob_Auer Junta_Electoral_Central Liam_Genockey Lista_de_Reinas_de_Escocia Jan_Heweliusz Lenguas_eslavas_meridionales Lago_Franklin_D_Roosevelt José_María_Leandro_Gómez LNFA_2010 Janus_Secundus La_Llosa_de_Ranes Jean-Luc_Melenchon Instrumentos_de_viento-metal Juantxo_Elía Juan_Guas Jerónimo_de_Quero

html map