Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ansermanuevo Gustavo_Pittaluga_y_Fattorini Asociacion_Nacional_Danesa_de_Gays_y_Lesbianas Anfibologico Montagnards Atolón_Eniwetak Hyphessobrycon_ocasoensis Mitu_(telenovela) Gustavo_Adolfo_Cabrera Asparagus_altilis_subsp_polyphyllus Antena_Latina Morbleu I_Want_You_(canción_de_Bob_Dylan) Aranjuez_(rio) Artápano Hospital_del_divino_salvador Azarolus_crataegoides_var_torulosa Archivio_Botánico HMS_New_Zealand_(1911) Honeycreeper Mimobolbus_fulvus Moon_landing Hugh_M._Raup Arturo_Pérez_Velasco Moises_Munoz Mortadelo_y_Filemon_-_100_años_de_cómic Angel_Merino_Torres Apeadero_de_Vila_Real_de_Santo_António_-_Guadiana Hipica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Horsiese_II Ano_1001 Asystasia_parvula I._C._V. Heleades Helleriapoderus_crenulatus Holguera_(Caceres) Monatsschrift_der_Deutschen_Kakteen-Gesellschaft,_E._V.,_Sitz_Berlin Antonio_'El_Bailarin' Hateruma-jima Mortadelo_y_Filemon_¡El_Dos_de_Mayo! Hi-5_australia Arquidiocesis_de_Denver Monica_Nagel Archivo_de_la_Corona_de_Aragon Hernando_de_Aragón Aquilegia_tracyi Momotombito Grupo_Tango_Competicion Hebreos_catolicos Movimiento_20_de_Febrero Horror_punk Motor_paso_a_paso_híbrido Montarron_(Guadalajara) Armando_Salinas_Torre Arratia

html map