Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jerónimo_Román Lago_Nahuel_Huapi Las_Infantas_(desambiguacion) Jose_Ramon_Lorenzo_Franco La_casa_en_mango_street LDT Johnny_Knoxville Libertarismo_(metafisica) Juan_María_Gutierrez_(estación) La_leyenda_del_rey_monje La_que_no_podía_amar_(México) Isabel_de_Este Jose_Velásquez_Borquez Linea_1_del_Macrobus_de_Guadalajara Isla_de_la_Cuarentena José_Álvarez_Icaza Jaime_Lozano James_Ewell_Brown_Stuart Lago_Rouge_Suurjärv Li_Xuemei José_María_Rubio_Paredes Legio_XII_Fulminata La_nueva_gran_estafa Liberty_(Carolina_del_Sur) James_Lockhart José_Luis_Albiol_Balaguer La_Isla_de_los_Famosos_Una_Aventura_Pirata Julián_Balanta Instituto_Colombiano_de_Normas_Tecnicas_y_Certificación Jesus_Arismendi Lavochkin_La-15 Jesus_Degollado_Guizar Lisa_Stelly Kool_Spice Kaufhaus_des_westens La_Leyenda_(grupo) Joan_Panella_Bonastre Leandro_N_Alem_(partido) King's_College La_Rumba_de_Barcelona Karla_Suárez Jose_Funes Lachnopylis Leucochloris Johann_Nepomuk_Nestroy Le_Doulieu Jose_Antonio_Camacho_Alfaro José_María_Romero_López Lipaleyrodes_breyniae Isaac_Comneno Jose_Antonio_Ramos_(musico) José_Antonio_Garcia_Calvo Leudeville International_Electrotechnical_Commission John_McNamee

html map