Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tour_de_Rijke Todos_Los_Días_de_Mi_Vida Saint_Firmin_sur_Loire Sphyraena_flavicauda Tacos_al_pastor Sobre_el_sentido_y_la_referencia San_Julián_(Málaga) Tamarix_eversmannii Saccolabium_carinatum Sida_meridionalis Santa_María_Hamuch Tijola Sierra_Oeste_de_Madrid Sinfonía_n_1_(Rajmaninov) Taladro_amarillo Sinfonía_n_º_1_(Haydn) Senorita_Cesar Sujoi_Su-33 Tiro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Foso_doble_masculino Sofia_Nerbrand Saint_George Scilla_rigidifolia_var._acerosa Senado_del_Estado_de_California Teodosio Tabu_(pelicula) Sothis Some_Day_the_Sun_won't_Shine_for_You Sandáraca São_Martinho_do_Peso Saint_Geniez Síndrome_de_Stargardt Super_Mario_Bros_3_(serie_de_TV) Torrecilla_de_Cameros Tara_(genética) San_Pedro_(municipio,_México) Suárez_Mason Santa_Helena,_Ascension_y_Tristan_de_Acuna Segunda_Division_"B"_de_Espana_2006_07 Senven-Léhart Santa_Maria_de_Tavora Sydney_F.C. Societé_de_natation_de_Strasbourg Saint_Didier_(Vaucluse) Sahakduxt Tiro_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1932 Teedra_Moses Sistema_Aerocriptográfico_Aresti Saturrarán_(Playa) Sergio_Luyk Sermyloides_antennalis Tako_hiki Shizuoka_Japón Stellifer_colonensis Tranque San_Luis_(EE_UU.)

html map