Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_8 Austin_O'Brien Astragalus_sempervirens_subsp._catalaunicus Astragalus_albens Iagna_Valkia Armand_Toussaint Ananta_Sesha Heiko_Westermann Anaxáreta Muhammed_Zafar_Iqbal Atemnosiphon_coriaceus Associacione_Calcio_Fiorentina Arta_(región) Mitsubishi_Outlander Muhammad_ibn_Ali_ibn_Ganiya Arabis_holboellii_var._tenuis Anil Avenella_flexuosa Mucha_Lucha! Hyoseris_knochei Houeville Hauenstein_Ifenthal Guardia_Nacional_Bolivariana Ica_(Peru) Higuerilla_macho Gul Guillermo_Carrizo Hierodula_vitreoides Guerras_Anglo_holandesas Monolepta_cruciata Heterótrofo Antonio_José_Martínez Ascap Monte_Escobedo_(municipio) Hinchada_Club_Atletico_Newell's_Old_Boys Guillermo_IX_de_Hesse-Kassel António_Luiz_Coimbra_de_Castro Arroyo_Ipané Hespera_philippinica Mordellistena_annulipyga Arquitectura_de_Noruega Montignac-Charente Arteria_hepática_común Hojas_blastodérmicas Avenida_Armada_Argentina Arsenal_(comic) Ministro_de_economia_de_Argentina Historia_de_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Dias André_Abadie Mimbre_púrpura Area_protegida_del_Pico_Wilderness Atlético_Venezuela_Fútbol_Club Mortadelo_y_Filemón_-_El_ordenador_¡Que_horror! Armenia_en_el_Festival_de_Eurovision_Infantil Harakat_ul_Mujahidin

html map