Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Astidamía Autódromo_Oscar_Cabalén Mirame_(cuestion_de_tiempo) Haplopappus_hallii Humberto_Luis_Rivas_Ribeiro Haplogrupo_HV_(ADNmt) Monseñor_Sibilia Movimiento_Fascista_de_las_Mujeres_Rusas Monistrol_sur_Loire Atómo_de_Bohr Mount_Vernon_(Maryland) Grifo_de_redovan Momento_dipolar Hubert_Harrison Guindulungán Aurora_Jimenez_de_Palacios Grupo_Desportivo_Tourizense Anfiteatro_municipal_humberto_de_nito Helicanthes Guerra_de_Sucesion_bavara Anatoli_Serdiukov Han_Geng Arum_divaricatum Hulua Guy_mártir Humberto_López_Lena Movistar_Moviles_Espana Grupo_FIAT Gris_cadete Arauzo_de_Miel_(Burgos) Morfo_(Marvel_Comics) Astragalus_filipes Hōchū_Ōtsuka Avenida_Euclid Ministerio_de_transporte_de_israel AsociacionColombianadeLocutoresyComunicadores Montana_(Wisconsin) Atropa_borealis Arturo_Canas_Cañas Azarath Anthelephila_burckhardti Arrieros_de_antioquia Azay-le-Rideau I_live_for_you Mordellistena_kraatzi Modelo_ABC_del_desarrollo_floral Hayley_Sings Morrowind Huabeisaurio Hospital_de_la_Universidad_de_Oslo Muhammad_Ibn_Ismail_Al-Bujari Atalo_III Ancistrus_heterorhynchus Artesanal Guillermo_Dominguez_Toledo

html map