Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

East_La_Mirada_(California) Amazonas_(juego) Delosperma_lineare Alfonso_de_Aragón_y_de_Sotomayor Danai_Udomchoke Diretmus Derecho_indiano All-Star_Game_de_la_NBA_2000 Distrito_de_Santa Alfredo_Aragón Allendale_(California) Ali_Gajibekov Copa_intercontinental_de_hockey_sobre_patines Diego_Rodríguez Alonso_de_Orléans-Borbón_y_Parodi_Delfino Densidad_de_volumen Economía_de_París Dragon_Ball_Z_Infinite_World Eclipse_solar_del_3_de_noviembre_del_2013 Corazón_en_condominio Coryphantha_pycnacantha Dólares_(película) Diego_Erroz Dalton César_Fuentes Economia_de_Hawái Cumulo_abierto Copa_del_Generalísimo_de_hockey_sobre_patines_1952 Dommartin_aux_Bois Distribución_Cauchy Alonso_Gomez_Robledo_Verduzco Distrito_fitogeográfico_chaqueño_árido Drink_It_Down Diamond_Head_Classic Dominica_en_los_Juegos_Olímpicos Cueva_de_La_Estación Cunevo DIMAR Código_de_Baudot Convolvulus_sinuatus Daphne_eriocephala David_Blanco_Rodríguez Corocoro Diplodocoideo Copa_del_Rey_de_Balonmano_1998 Croqueta_de_jaiba Cristina_Mazas_Perez-Oleaga Copa_CECAFA_1996 Coquille_(pueblo) Coyuya_(estación_de_Metrobus) Cylindropuntia_parryi Dan_Bălan Cor_anglais Altarpiece Ecología_urbana

html map