Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pantano_de_Vegamián Onix_(Pokémon) Pelegrin_Castillo Plaza_de_Puente_Alto Paso_Chungará_Tambo_Quemado Nucleosíntesis_de_supernovas Napoles_(Italia) Patio_de_la_Monteria Playa_La_Perla Old_School_Rap Pablo_Pereda Patrimonio_de_la_Humanidad_en_la_República_Centroafricana Olopa Myoglanis_koepckei Parque_nacional_Bundala Orlando_L_Peluffo Pedro_Ponce_de_Cabrera Nadia_Tolokno Pi_Chun-deuk Plaza_de_toros_de_quito Plastoquímico No_creo Neohexano Policlinico_Jose_Avila_Serrano Platycerus_turnai Partido_Unionista Oceano_Pacífico_Norte Niënor Nuestra_pandilla Pingüino_rey_del_Índico Patriciado_urbano Pham_Phu_Quoc Noam_Bahat Organdi Pedro_Maria_Ureña_(Táchira) Pipa_(de_fumar) París-Niza_2010 Phil_Martelli Palophagoides_vargasorum Paola_Borboni Neobatrachus_fulvus Museo_del_Puerto_Fluvial_de_Cesaraugusta Noreaga P_1000 Método_de_Kaerber Picota_(ciudad) Planet Periodismo_social Playtime Pedro_Fernández_de_Castro_«el_Castellano» Pau_Costa Pharnawaz_I_de_Iberia Plaza_de_Toros_de_Jaén Phylica_mauritiana_var._linearifolia Peraleda_del_Zaucejo

html map