Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guy_Parce I'll_Be_Waiting/Blackball Ano_169_adC Asado_(desambiguacion) Aya_hirano Guerra_de_las_Termopilas Angel_Lopez-Amo Arquitectura_neomoderna Antonio_Gómez_Pereira Heinrich_wawra_von_fernsee Aningeria_altissima Monteleón_(Michoacán) Autovía_camino_de_santiago Antonio_Cosmes Mujer,_casos_de_la_vida_real Howard_Keel Aroideae Hiperhumor Antigua_Insigne_y_Real_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno_y_María_Santísima_de_los_Dolores_(Jaén) Haage Grifón_belga Mordella_comptei Monte_Iwate Herbert_Perez Avenida_Pueyrredón Avro_Canada_C102_Jetliner Attagenus_hargreavesi Angeles_arcabuceros Guillermo_Barros_Schelotto Audaz_viajera I_v_a Hang_Seng_Bank Haloragis Misiones_(Paraguay) Autovia_Alcolea_del_Pinar-Monreal_del_Campo Montañismo_en_la_provincia_de_Salta Momotaro_Dios_de_las_Olas Himbasha Aphelinus_mali Analfabetismo_digital Ibiki_Morino Grumman_af_guardian Humeiro Helmut_Cämmerer Antonio_Marcegaglia Hugh_Darwen Ano_1747 Hayri_Duman Apocynácea Mount_Vernon_Square/7_Calle–Centro_de_Convenciones_(metro_de_Washington) Hipodromo_de_Santa_Beatriz Apofisis_cigomatica_del_hueso_temporal Montañas_Cypress Heinrich_Theelen Atla

html map