Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beso_en_las_mejillas Carl-Heinrich_von_Stulpnagel Bahia_de_banderas Bernières_sur-Mer Bernardo_II_de_Cerdaña Cerezas_corazon_de_cabrito_(fruto) Catedral_de_León Barriada_Nuestra_Señora_de_Loreto_(San_Juan_de_Aznalfarache) COAM Chamalières Base_Capitán_Arturo_Prat Callionymus_flavus Castillo_de_Cardete Cambroncino Caesalpinia_gilliesii Besullo_(Narcea) Centereach Caretas_antigas Bad_schonborn Belena Bernkastel_Wittlich Canton_de_Mercœur Cerdon_(Ain) Bonita_(Luisiana) Batalla_de_Umballa Carlos_Andres_Alvarez Bartolomeo_Veneto Carlos_Vicente Cantamayec_(municipio) Camilo_Sanchez Catedrático_de_Bachillerato Certificacion_ecológica Bodega.Aula_de_Interpretación_de_Mucientes Centrales_hidroeléctricas Belview_(Virginia) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1971 Catálogo_Índice_de_Nebulosas_y_Cumulos_de_Estrellas Barbarić Carissa_inepta Boys Bandera_municial_de_Merida_(Yucatan) Cayo_Claudio_Marcelo_(cónsul_49_a.C.) Azy-sur-marne Centro_para_la_Difusión_de_la_Música_Contemporánea Bytca Caguas_Puerto_Rico Behind_the_sun_(canción_de_alexander_klaws) Brassica_oleracea_var_gemmifera Bielorrusia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2004 Bernard_Germain_Étienne_conde_de_La_Ville_sur-Illon_La_Cepède Campeonato_de_Wimbledon_1946 Caldo_verde Cernay-lès-Reims Cambia_Cambia Cercy-la-Tour

html map