Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_Santa_Coloma Estación_de_Puerta_del_Ángel Estación_de_Alto_de_Extremadura Fouchecourt_(Vosgos) Faider_Burbano El_sueño_de_Aracne El_Circulo_rojo Floris_Neususs Familia_Peugeot El_Imperio_del_Trono_Pétalo Estación_Parada_Inglesa Encuentro_de_las_aguas Fletán El_fin_del_romance Escarlata_y_negro False_Pass FDDI Falange_Española_Tradicionalista_y_de_las_J_O_N_S Etang-sur-Arroux Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1984_(Grecia) Enjuta Ficha_tecnica El_Día_TV Enlaces,_Centro_de_Educación_y_Tecnología_del_Ministerio_de_Educación Eduardo_Santellan Euloge_Ahodikpe Explorador Extremistas El_Ayoune Feminismo Francisca_zubiaga_y_bernales Estación_de_Weymouth Entropia_topológica_en_fisica Estacion_Jose_C._Paz Estacion_de_Calamocha-Nueva Edward_Frederick_Kelaart Eucalyptus_baueriana_var._conica Estación_de_Santa_María_de_Huerta Ford_C_3 Equador_(Rio_Grande_do_Norte) Ethereal_(banda) Escuela_de_Salamanca Etapa_contrafásica Estacion_de_San_Antonio_Etxebarri Estación_de_Vicente_Zaragoza Francisco_Diaz_de_Leon_Medina Elias_J_Corey Eloy_Ureta_Montehermoso FCM_Tîrgu_Mureș Felix_Antonio_Gonzalez Escala_duodécuple Francisco_Bergamín EuroDépor Espera_al_último_baile Emilio_M._González

html map