Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cordero_al_chilindron D.F.Chamb. Del_Campo Corchoropsis Economía_de_Irán Disco_imaginal Croatian_Railways Echinapoderus_partitialis Cotinus_obovatus Distrito_de_Chincheros Alfred_Gauvin Distrito_de_sandia Domingo_Santa_María_Santa_Cruz Dario_Delgado Distrito_de_Magdalena_(Amazonas) Dionisio_de_Alejandria Cromatologia_iconolingüistica Cálcide_(Etolia) Cotoneaster_crenulatus Devario_sondhii Dionisio_de_Halicarnaso_el_Joven Domingo_Bethancourt Courcelles_les_Montbéliard Coriomeninguitis_linfocítica D'Huison-Longueville Cordyline_terminalis_var._boryi Corsán Alejandro_Garcia_Reneses Cruchaga Diego_Santillán Dita_Sari Delito_de_traición Amiga_mía_(canción) Cuenca_del_Kalahari Distrito_de_puerto_inca Amanda_L._Sullivan Alvaro_Cervera Amanda_Young Aloe_purpurascens Cultura_de_San_Cristóbal_y_Nieves Drosera_sect._Ergaleium Amatillo_(Guerrero) Copa_América_2007_(fútbol) Discografia_de_Rosa_Lopez Deutsches_sprachdiplom_der_kmk Eclectico DH_6 Economía_ambiental Cuphea_venusta Discografia_de_Tatu Desafio_total Amado_Carrillo Dendrítico Ductus_arteriosus Cuando_el_viento_silba

html map