Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_clemencia_de_Tito_(Hasse) Jose_Solano José_María_Sagarduy_Moja La_Unión_(Malaga) Lauro Kenneth_City K._S._Laçi Linea_E5_(Córdoba) José_García_Nieto Instituto_Tecnologico_y_de_Energias_Renovables_de_Tenerife Lago_Møs Lemas_de_Instituciones Larraga Jesus_Guzman_Delgado Jose_Antonio_Echeverría_Bianchi Lienzo_(arquitectura) Katerina_Graham José_Alfredo_Martinez_de_Hoz_(padre) Koichi_Wakata Juan_Carlos_Cardona Lagarto_colorado Lampara_de_aceite La_tragedia_de_haiti Joy_Laville Leccionario_211 Liina_Lång Kaufman La_Seu_d'Urgell_Seo_de_Urgel Kenya_Mori Liquen_escleroso Isla_Kolgúyev John_Pizer_(alias_Mandil_de_Cuero) Jose_Domingo_García Juan_de_Mallara Lipizzano JKKS_Górnik_Wałbrzych International_Relations_and_Security_Network Jules_Sebastien-Cesar_Dumont_d'Urville Isla_Vancouver José_María_del_Pando Julio_Gonzalez_Pellicer Le_Prevot_de_Beaumont Joan_Lara_Amat_y_León Joia_(Rio_Grande_do_Sul) Iota_Herculis Kanniyakumari Jean_Bodin Klonowic Ley_de_Ordenacion_de_la_Edificacion_de_España Las_Quilas_(sector) Intendencia_del_Casanare LaFayette_(Georgia) Ken_Lloyd Lago_Garda Isis

html map