Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castel_Gandolfo Bangkok_Mass_Transit_System Bandera_de_Saba Banco_Coca Carlos_Fredi Ceska_strana_socialne_demokraticka Bolgare Balchanski Cara_de_Barro Carlos_Mancheno Bromont Bandera_de_la_Cruz_Roja Catedral_de_Ávila Cerro_Quiindy Cephaloleia_gratiosa Canal_Punta_Indio Campeonato_de_la_division_x Billete_de_cincuenta_dólares_estadounidenses BAP_Talismán Caporal_(desambiguacion) Carlos_Gonzalez_Cruchaga Bouin_Plumoison Broken_Siglo_XVI Barrilla_borda Bill_Simpson_(musico) Brontispa_castaneipennis Bolitoglossa_altamazonica Catión_carbenio Bhakti_Raksak_Sridhar_Maharash Bartolomé_Mariano_Lozano Chandul Barrio_"La_Cachimba" Ben_Hogan Banda_de_cornetas_y_tambores_de_Real_Cuerpo_de_Bomberos Baños_Árabes Azulillo_de_garganta_canela Bailout California_Air_Resources_Board Balio Carmen_Velacoracho_de_Lara Blodgett_Mills CASA_C-201_Alcotan Catedral_de_Tromso Belgacom_Liège Bulbul_de_anteojos Caserio_Larrea Cazals_des-Bayles Barrio_Presidente_Illia Bartolomeo_Platina Cenizo_blanco Castillo_de_Ponferrada Cebolla Bitores_Mendez Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_Rutherford_B_Hayes BPCE

html map