Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mordella_batteni Mojardon Idioma_kalaallisut Miná_de_Rothschild Andinobates_daleswansoni Hombre_de_palo History_(canción_de_Madonna) Apaturina Montjoie_en-Couserans Arlés Asambleas_del_Partido_Republicano_de_2012_en_las_Islas_Vírgenes_de_los_Estados_Unidos Happiny Australoheros_acaroides Moldiver Astérix_el_Galo_-_Como_Obélix_se_cayo_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Anaximandro_Bermúdez_Morales Missak_Manouchian Mnesimaco Hugo_Erdmann Ano_396 Grupo_Autonómico_Leones Monte_Shishaldin Ministerio_del_Aire_del_Reich Azeri-Chirag-Guneshli Arroyo_de_meaques Hussigny_Godbrange Guerra_Gran_Colombo-Peruana Ano_954 Morcipán Asclepias_salicifolia Andrea_Gámiz Momia_Juanita Apolo_XIII_(pelicula) Azbe Atari_Falcon Mount_Hermon_(Nueva_Jersey) Habarcq Muesli Antonio_Escohotado Guardia_Voluntaria_Serbia Argiletum Herisson Heartbreakers ISC² Guy_Lafitte Mittelrhein_(region_vinícola) Autovia_Interconexion_Norte_Sur Monte_de_la_tentación Atez_(Navarra) Halcon_aleto Idioma_ugarítico Atletismo_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014_-_800_m_femenino Guardianes_de_la_bahia Hiperpotencia Apología_de_Arístides

html map