Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Palmero_(ave) Partido_Laborista_Islámico_Egipcio Odeo Pobreza_relativa N_sider Panela_(heráldica) Museumsinsel_(Berlin) Museo_arqueologico_provincial_de_Huesca Ortoplex Parancistrus_aurantiacus Oryza_formosana Petoria Omishima Pedro_Enriquez_de_Acevedo,_Conde_de_Fuentes Platynota Ocupacion_de_Noruega_por_la_Alemania_nazi Polluela_venezolana Papilionóidea Pedro_Lucas_Funes Pabellon_de_Wukesong Pedro_Jorge_Romero Phrynobatrachus_ogoensis North_Castle Poblacion_de_las_Antillas_Neerlandesas Mustela_lutreola_transsylvanica P_A_E Planificacion_lingüistica Open_Ajax Pedasí_(distrito) Paleoantropologia Piloto_militar Norrmalm Neumáticos_en_la_Fórmula_1 New_Hampshire New_Millenium Norman_Hsu Pecqueuse Nicolas_del_Campo,_marqués_de_Loreto North_Westport_(Massachusetts) Nedda_Francy Pep_Subirós Pasión_de_los_fuertes Plaza_Sotomayor Naranjas_picadas Ootemachi Philthy Organizacion_territorial_de_Tayikistan Ofidio Operacion_Black_Buck Naval_(Bilirán) Phalaenodes Nabalus Plumeria_mollis Muzquizopteryx Museo_Thyssen_de_Málaga

html map