Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sao_Cristóvão_e_São_Lourenco Santa_Colomba_de_Curueno Sonoma_Ribera Sindrome_metabólico Semirreticulo Seattle_(Washington) Séptimo_Angel The_Fly_II San_Leandro_USD Sebastián_Oscar_Jaime T_L_C. Scotch_broth Sacha_Horler Sant'Angelo_in_Formis Sarkozy The_Descendants TV_Pública_HD Selección_de_baloncesto_de_Georgia Toše_Proeski Seleccion_de_futbol_de_Micronesia Samoa_Oriental Temporal_de_Rio_de_Janeiro_de_abril_de_2010 Thee_Silver_Mt_Zion_Memorial_Orchestra_&_Tra-La-La_Band Sinfonía_n_º_9_(Mozart) Teluriuro_de_hidrogeno Teloloapan_(municipio) Sao_Félix Saint_Girons_en-Béarn SingStar_Svenska_Hits_Schlager Toussieux Stuggart Supercopa_Porsche San_Lorenzo_de_El_Escorial Salim_Kerkar Saint-Julien-Chapteuil Sinfonía_n_º_22_(Miaskovsky) Serafin_(telenovela) Tabla_en_coordenadas_cilíndricas_y_esfericas Sebastián_Sosa Sistema_Quirúrgico_Da_Vinci Todo_a_su_tiempo_(álbum_de_Marc_Anthony) Toad_the_Wet_Sprocket Tabaré_Etcheverry Toledo_(municipio_Colombia) Saint_Jory Thomas_James_(desambiguacion) Telchac_Pueblo Teatro_nacional_de_Cataluña San_Ángelo Targ.Tozz. Transposición_de_grandes_vasos Sebastian_Tagliabué Sitio_de_Monzon The_Seer T_A_L_G.O.

html map