Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lamiales KML Jesus_Delgado_Saldana KHS_Mountain_Bike Jean_Rene_Jerome José_Luis_Aramburu_Topete Jardín_Botanico_de_la_Facultad_de_Farmacia_de_la_Universidad_de_París Invasiones_germanicas_en_la_Península_Iberica Interestatal_H-3 Karl-Erik_Björk La_Guerra_de_los_Mundos Kenneth_Bogh_Andersen Jugando_sucio Lista_de_músicos_de_electro_e_industrial KV_27 Jerzy_Ficowski Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2000-01 Justicia_Nacional Instituto_de_Estudios_Avanzados Jamie_Morgan Lamproítas Jupiaba_elassonaktis Jules_Ferry_(1905) Lenguas_númicas Las_Casillas_(Jaen) Leptodactylus_flavopictus La_Fosca José_Heráclito_Merino_Ávila Junko_Karashima Lex_genucia La_tía_fingida John_Sesebunya José_Ángel_Pescador Linea_1_(Metro_de_Paris) Las_Rejas_(estación) Krinau Jose_María_Martínez_Muguerza Linguistica_historica LaBelle_(Florida) Joseph_Burtt_Davy Junta_(gobierno) Jose_Joaquín_Arazuri Licaria Lista_de_las_areas_metropolitanas_mas_grandes_en_América Jose_Antonio_Gomez-Coronado_Vinuesa Juan_II_de_Bretaña Jean_Jacques_Cambaceres Jhon_Cusi_Huaman Lince_verde Jeong_Dojeon José_Llaneces La_leyenda_de_Sac_Nicté La_gran_batalla_de_programas_juveniles_de_Yingo Leonardo_Salgado Khaled_Mardam_Bey

html map