Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escritorio_(Mueble) Excese Fear_of_the_Dark_(cancion) Erdao Esta_noche_tampoco Eduardo_Sánchez_Hernández Estudio_Op_25_n_7 Edward_Fitzalan-Howard,_18°_duque_de_Norfolk Estacion_de_Gernikako_Arbola El_Peñón_(Republica_Dominicana) Ernst_Busch El_Puerto Euphorbia_anoplia Fontaine_le_Comte Estímulo_incondicionado Eusko_Trenbideak_Ferrocarriles_Vascos_S.A. El_Periódico_de_Guatemala Escudo_de_Santa_Cruz_de_Tenerife El_Raal_(Murcia) Filologia_Clasica Fosfoinosítido Feria_de_Minerales_de_Sainte_Marie_aux-Mines Estacion_Diadema_Argentina Estructura_atomica Espéculo_de_los_legos Elecciones_parlamentarias_de_Zimbabue_de_2005 Esgueira Estadio_de_Fútbol_de_Taipei El_Haitiano_(Héroes) Estadio_Khazar Fiat_500C Estacion_Carupá Elección_Parlamentaria_de_Venezuela_2005 Etiopía_Plaza_de_la_transparencia_(estacion) Felix_Lecomte Euscelus_fenestratus Eugnathus Errores_de_medida Excoecaria_serrata El_Libro_de_Apolonio Esquerra_Republicana_de_Catalunya_Izquierda_Unida-Iniciativa_per_Catalunya_Verds Eduardo_Lujan_Manera Elasticidad_de_demanda El_Chiringuito_de_Jugones Formación_Lerín Fardela_de_dorso_gris FER Editorial_(desambiguación) El_motin_del_Bounty Fedra_(desambiguacion) Filosofia_de_las_matemáticas El_Dorado_(álbum) Estige Epicauta_tamara Evangelario_de_Kells

html map