Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fencanfamina Emperador_germánico El_regreso_(película_de_1950) Estado_del_arte_en_megaciencia Ferrocarril_del_Tajuna Escultor_animalista Francisco_Rodríguez_Sanchez El_Mundo_de_Wayne Football_League_Cup_2009/10 Epicauta_floydwerneri El_Genero_ínfimo Estado_de_Nueva_Granada Eva_Ayllón_Urbina Eón_(gnosticismo) Fear_and_Loathing_in_Las_Vegas_(película) El_viso_de_bamba Fonemática Flora_Carniolica,_Editio_Secunda Flying_Rhino_Junior_High Einville_au_Jard Frank_Zane Elección_presidencial_de_Cuba_de_1954 Espondilosis Estilo_neoecléctico Euphorbia_hyberna_var._gibelliana Erupción_estromboliana Elizardo_Santalla Estado_clerical Eurostar_Three_Capitals Festivales Feliu_Ventura Esgrima_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 El_Paso_(arte) Forest_en_Cambresis Francisco_Gustavo_de_Suecia Fluctuación_(economia) Era_Tenpyō-hōji Fragile_/_JIRENMA Francisco_Kröpfl Empleo_publico Enana_blanca Ejecucion_del_Planeamiento_urbanístico Feria_de_Minerales_de_Sainte_Marie_aux-Mines Flora_of_north_america Facundo_Gómez Estado_Libre_y_Soberano_de_Nayarit Ejercicio_aerobico Euredit Espergularia Fouill. Expedición_Eulenburg Espeja_(Salamanca) El_martirio_de_San_Mauricio El_beso_(Gustav_Klimt) Editores_de_imágenes

html map