Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Surveyor_I Sasha_Lazin Topologia_de_Zariski Taifa_zirí_de_Granada Scirtes_alastairi Sierra_de_Barinas Sollum Superliga_de_Básquet_de_Rusia Saimazoom St_Stephen's_Green Stricticollis_niger Tenebrioninae Tacna_(Arizona) Synastrapotherium Teksid_Aluminum Tracoma Selección_nacional_de_rugby_de_España Seleccion_libanesa_de_fútbol Seaworld_San_Diego Spinopilar_friburguensis San_Aredius Terradas San_Illan Sierra_Nevada_(volcan_de_la_Region_de_la_Araucanía) Saint_André_le_Puy São_Jorge_(Azores) Supercopa_de_Italia_de_Basquetbol Sagittarius_(animal) Segunda_División_"B"_de_Espana_2005_06 Society_of_Painters_in_Watercolours Stenalia_ermolenkoi Ticotico_acollarado Tadó_(Choco) Solvay_(Nueva_York) Stars:_The_Best_of_Videos_1992–2002 Tisza_(desambiguación) Thunderbirds_(serie_de_televisión) Saint-Élix Sourcefabric Tigre_azul Strata_Diocletiana Salsa_de_tomates Sylvilagus_dicei Sebastián_Miranda_y_Pérez-Herce Teatros_del_Canal She_(cancion_de_Misfits) Scatha Sadove_(Raion_de_Bilhorod-Dnistrovskyi) Symphurus_callopterus Skeleton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turín_2006 Squadra_Toro_Rosso Temperatura_de_sensación Sea_Star Síndrome_del_estudiante San_José_Villa

html map