Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cardo_marino Caleta_(Salobreña) Cane_Savannah Bidegorri Centre_national_de_ressources_textuelles_et_lexicales_(CNRTL) Batalla_de_Grecia Basamento Benalúa Betty_Lawford Champions_League_(voleibol_femenino) Carlos_Amarilla Budaismo Blazing_Angels:Squadrons_of_WWII Boedo_(Subte_de_Buenos_Aires) Basilica_de_Ordona Centro_histórico_de_Cienfuegos Carlos_Andrés_Álvarez Año_352_adC Castillo_Aizu_Wakamatsu Batallón_literario Capricornis_crispus Basilica_menor_nuestra_senora_de_la_monserrate Buxus_caucasica Caonios Bardiza Centeno_grandal Brachystegia_boehmii_var._katangensis Belem_guerrero_mendez Bionimo Boleslao_I_el_Bravo Blarina Baktoid_Armor_Workshop Centroleptes_flavus B._E._P. Bodega_(nautica) Catedral_de_Peñalolen Batallon_Lincoln Béatrix_Beck Barcidas Buenas_noches_senor_monstruo Bustamante_y_Rivero Catedral_de_Córdoba_(España) Centro_de_Cultura_Digital_Estela_de_Luz Cassuvium_pomiferum Belorcio Bandera_de_Condado_de_Laane Carlos_Sánchez_Aguiar Chanac Banderilla_(tapa) Campecarpus Batalla_de_playa_honda Casas_de_Villanúa Carlos_Moreno_(futbolista) Canciones_y_danzas_de_la_muerte C_2007_N3_Lulin

html map