Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gata-Hurdes Rio_Güell Iglesia_de_la_Santísima_Trinidad_(Buenos_Aires) Rio_Gladio Gastromyzon_lepidogaster Ike's_Wee_Wee Insoportablemente_vivo VOX_(canal_de_television) Ilona Murga_uruguaya Frente_Democrático_Popular_(Italia) Rosario_(río) Fuertes_de_Taku Georg_Fritze Represa_de_Foz_de_Chapeco Imparfinis_longicaudus Tríada_de_Micerino Iglesia_vieja_de_Tingelstad Fundación_Jaime_II_el_Justo Republica_Socialista_Sovietica_de_Tayikistan Roland_Garros_1960 Rio_Spey Universidad_Andina_Nestor_Caceres_Velásquez Municipio_de_Grand_Rapids_(condado_de_Kent,_Míchigan) Rutas_nacionales_de_la_Argentina Rhaphidorhynchus Gibson_ES_335 Urriolagoitia Municipio_de_Nininger_(condado_de_Dakota,_Minnesota) Río_Leitzaran Fronton_Ranchettes_(Texas) Utricularia_treubii Rhagonycha_testaceopallida River_Bend_Nuclear_Generating_Station Galium_hirtellum Ginkgo_biloba_(arbol) Municipio_de_South_Brunswick_(condado_de_Middlesex,_Nueva_Jersey) UEFA_Europa_League_2013-14 Republica_Socialista_Sovietica_de_Kirguisia Geonoma_bartletii Rodrigueziella Fulminante_(1875) Municipio_de_Bethel_(condado_de_Branch,_Michigan) Giotto_di_Bondone Reserva_de_la_biosfera_de_la_mariposa_monarca Municipio_de_Independence_(condado_de_Baxter,_Arkansas) Universidad_de_La_Guajira US$_100,000 García_Fernandez_Manrique,_III_conde_de_Osorno Municipio_de_Liberty_(condado_de_Beltrami,_Minnesota) Unidad_de_coordinacion_y_desarrollo_de_la_Investigacion_en_Enfermeria_(Investen_isciii) Ilhan_Şeşen Río_Relachigo Iglesia_de_San_Martín_(Mota_del_Marqués) Garrocho

html map