Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apostasia_lucida Asociacion_española_de_nomenclatura_taxonomia_y_diagnóstico_de_enfermería Motiva_Jornadas_de_Diseno Mister_World Montañas_Azules Historia_de_Etiopía Historia_FC_Barcelona._1899-1910:_Los_primeros_años Heroe_de_Leyenda_(EP) Arijan_Komazec Arquidiócesis_de_Xalapa Hochschule_fur_Gestaltung Hurley_(Nuevo_Mexico) Anaconda_Fútbol_Club Arrondissement_de_Mâcon Asociacion_Espanola_de_Música_de_Camara Ardes Aurillac_Handball_Cantal_Auvergne Huracan_Able_(1951) Astānga-yoga Anders_als_Du_und_ich Montcresson Avant-premiere April_March Hermandad_de_la_Paz_(Cordoba) Idioma_taa Antero_Vipunen Molinicos Molezuelas_de_la_Carballeda_(Zamora) Hulhumale Mundial_de_Atletismo Ayesha_al-Gaddafi Moita_(Setubal) Asociacion_Portuguesa_de_Linguistica Autoridad_de_validación Atlético_San_Sebastián Argyll_and_Bute Guaro_(gentilicio) Mr._Arréglalo Avenue_B_and_C Arrazua_(Vizcaya) Aristoteles_Fioravanti Guzmán_de_Alfarache Moskvitch_2141_Aleko Grupo_VIII_de_la_Tercera_División_de_España Asphodelus_ramosus_subsp._ramosus Arteria_cervical_transversa_profunda Argenton-les-Vallées Anna_Christie_(1931) Movimientos_juveniles Hugh_M._Raup Moldavia_en_los_Juegos_Paralímpicos Moneda_1_céntimo_euro Halácsy Anemia_sideroblastica HHV_6

html map