Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

NGC_3379 Poa_macedonica_var._nana Pablo_Gonzalez_(desambiguacion) Podionapus_flexuosus Pantalla_3D Naty_Botero Orugas_Gigantes_de_Felucia Pedro_Jaime_Martinez Museo_de_historia_de_la_automocion_(España) Múltiple_embarazo Neopomacentrus_miryae Polígono_industrial_del_Balconcillo Plagioscion_pauciradiatus Pajito_amarillo Paranapiacaba_pereirai Norberto_Ramírez Nicandra_minor Oriundo Oros_bajo Más_allá_del_bien_y_del_mal Nuufolau_Seanoa Phyllorkis_kingii NK_Korotan_Prevalje Poblacion_de_America_precolombina Personajes_recurrentes_de_Los_Simpson Ploca Phoenix_vigieri Plan_Regulador_Metropolitano_(Chile) N_C. Ocnele_Mari Obama_Republican Neolítico_en_Europa Notación_de_Backus_Naur Persecución_de_automóviles Nacerdes_holzschuhi Pesca_con_cana Placidochromis_longirostris Pailhès_(Herault) Pachybrachis_absinthii Plantago_minima Papaver_dubium_var._lecoquii Partido_Democratico_del_Pueblo Pinus_ehrenbergii Oso_(juego) Nemotha Oscar_Garcia_Burón Paso_del_rey Observatorio_Naval_de_Estados_Unidos Pieve_Albignola N_horizontal_(jeroglifico) Ollie Naturaleza_muerta_(album_de_O'Connor) Plano_secuencia Orientacion_Maritima Mártir_Santa_Eulalia

html map